Ngôi nhà bánh gừng bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 9 giờ 10 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 10

Ngôi nhà bánh gừng vị bạc hà này, được phủ lớp tuyết đường, có vị ngon như vẻ ngoài của nó, và không giống như hầu hết các ngôi nhà bánh gừng đẹp mắt khác, bạn sẽ thực sự muốn ăn nó. Từ cửa chớp đến mái ngói, ngôi nhà bánh gừng này tràn ngập hương vị bạc hà và được thiết kế chú trọng đến hương vị chứ không chỉ để trang trí. Sau khi xây xong ngôi nhà, hãy nhớ trang trí cả sân xung quanh để hoàn thiện vẻ ngoài.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy gừng

3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để nhào bột.
1 muỗng canh gừng xay
1,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
0,5 thìa cà phê muối mịn
1/4 thìa cà phê đinh hương xay
4 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
4 muỗng canh (60 ml) shortening ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường nâu đậm
1/3 cốc đường cát
0,5 cốc mật mía không chứa lưu huỳnh
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
1 quả trứng lớn

kem phủ hoàng gia

450 g đường bột
2 muỗng canh lòng trắng trứng khô
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
0,5 thìa cà phê chiết xuất bạc hà

Trang trí

4 viên kẹo dẻo bạc hà sọc đỏ trắng, cắt đôi theo chiều ngang.
12 viên kẹo sô cô la bọc đường, ví dụ như M&M's
18 viên kẹo dẻo trắng
2 viên kẹo dẻo tròn lớn màu xanh lá cây
Khoảng 20 viên kẹo quế đỏ, ví dụ như kẹo Red Hots.
15 viên kẹo dẻo trắng hình gấu
96 loại kẹo trắng tan chảy, chẳng hạn như Candy Melts
Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Khoảng 40 viên kẹo dẻo màu trắng có rắc cốm.
2 thanh đường tinh thể trong suốt, nghiền nhỏ
Đường ngọc trai, dùng để rắc
14 viên kẹo dẻo mini

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Thiết bị chuyên dụng:

3 tờ giấy thủ công hoặc 2 bìa cứng (cắt dọc theo đường nối), kéo, thước kẻ và bút chì; một đế nhà (bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng đồ thủ công hoặc tự làm từ bìa cứng bọc giấy trắng); 3 lon thiếc nhỏ (để chống đỡ các bức tường); 2 túi bắt kem, một túi có đầu nhỏ trơn và một túi có đầu lớn trơn.

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, gừng xay, quế, nhục đậu khấu, hoa cẩm chướng, bơ thực vật, trứng, mật mía, chiết xuất bạc hà, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Bột bánh gừng cổ điển:
Rây bột mì, gừng, quế, bột nở, nhục đậu khấu, muối và đinh hương vào một tô lớn. Để riêng.

Cho bơ, shortening, đường nâu và đường trắng vào tô của máy trộn đứng. Đánh bằng que đánh bột ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 1 phút. Thêm mật đường, chiết xuất vani và trứng, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm hỗn hợp bột đã rây và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bột quyện lại với nhau, khoảng 1 phút. Nặn bột thành hình vuông dẹt, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột đông hoàn toàn, ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm. Bột này đủ để làm một ngôi nhà kích thước 6x7 inch, và cách trang trí tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn! Sử dụng phần bột thừa để làm bánh quy đơn giản ăn vặt trong khi bạn làm nhà (xem công thức). Ngôi nhà bánh gừng).

Trong khi đó, hãy cắt các mẫu cho ngôi nhà bánh gừng. Chuẩn bị ba tờ giấy dày hoặc hai bìa cứng (cắt dọc theo đường nối), kéo, thước kẻ và bút chì. Đối với các mặt bên, vẽ và cắt một hình chữ nhật có kích thước 10 x 17,5 cm. Đối với mặt trước và mặt sau của ngôi nhà có mái dốc, vẽ và cắt một mẫu có kích thước 15 cm ở đáy, 10 cm đến đường mái và 11 cm ở phần mái dốc. Mẫu cho các tấm mái nên có kích thước 11 x 20 cm.
Làm nóng lò nướng đến 150°C. Lót 3 khay nướng bằng giấy nướng.
Trải bột ra và cắt thành 3 phần bằng nhau (tốt nhất nên dùng dao cắt pizza). Lấy từng phần bột một (cho phần bột còn lại vào tủ lạnh), cán bột thành hình chữ nhật dày 0,3-0,5 cm. Dùng khuôn mẫu để cắt các cạnh và cắt bỏ phần bột thừa xung quanh các miếng bột.
Lặp lại thao tác với hai phần bột còn lại, cắt thành mặt trước và mặt sau của ngôi nhà cùng hai mảnh mái. Nếu bột quá mềm trong khi cán, hãy cho lại vào tủ lạnh 15 phút rồi tiếp tục. Bỏ phần bột thừa hoặc cán mỏng và nướng bánh. Đặt các miếng bột lên khay nướng và để trong tủ lạnh 15 phút.

Nướng bánh quy gừng cho đến khi gần giòn (phần giữa vẫn còn hơi mềm), khoảng 30-35 phút. Để nguội trên khay nướng đặt trên giá đỡ trong 10 phút, sau đó chuyển các miếng bánh hình ngôi nhà sang giá đỡ khác để nguội hoàn toàn.

kem phủ hoàng gia:
Trong một tô lớn, trộn đường bột với lòng trắng trứng khô. Thêm chiết xuất vani, chiết xuất bạc hà và 5 muỗng canh nước, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, thỉnh thoảng vét sạch thành tô, cho đến khi tạo thành chóp cứng, bóng mượt, khoảng 2 phút, thêm tối đa 1 muỗng canh nước nữa nếu cần. Chia đều hỗn hợp kem phủ vào hai túi bắt kem đã chuẩn bị sẵn (một túi có đầu bắt kem nhỏ và một túi có đầu bắt kem lớn).

Trang trí các tấm bên hông(Kích thước: 10×17,5 cm)

Dùng túi bắt kem có đầu nhỏ, dùng kem trang trí tạo hai cửa sổ lên một trong hai mặt bên. Bóp kem lên mặt sau của bốn viên kẹo dẻo bạc hà và gắn chúng vào hai bên cửa sổ để tạo thành cửa chớp. Trang trí bức tường bằng cách dùng túi bắt kem vẽ 12 chấm dọc theo mép trên của tấm ván; gắn sáu viên kẹo sô cô la phủ men trắng, ấn chúng lên mỗi chấm xen kẽ. Lặp lại với mặt bên thứ hai. Để các tấm ván khô hoàn toàn, từ 30 phút đến 1 giờ.

Trang trí mặt trước:

Dùng túi bắt kem có đầu nhỏ, bắt một đường kem đôi lên mặt trước nơi bắt đầu mái nhà; ấn một nửa số kẹo dẻo trắng lên trên. Bắt một chấm kem lớn lên mặt sau của một viên kẹo dẻo màu xanh lá cây và gắn nó vào mặt trước ngay phía trên đường kẹo dẻo; bắt một chấm kem nhỏ vào giữa viên kẹo màu xanh lá cây và gắn một viên kẹo quế màu đỏ. Dùng kem để tạo hình cánh cửa; gắn một viên kẹo quế màu đỏ bằng kem để tạo hình tay nắm cửa.

Bên cạnh cửa ra vào, vẽ 2 ô cửa sổ bằng kem trang trí và ấn một viên kẹo quế đỏ vào mỗi góc của mỗi ô cửa sổ.

Dùng túi bắt kem để trang trí mặt sau của 6 con gấu dẻo và gắn 3 con gấu vào mỗi bên của cánh cửa. Để các tấm trang trí khô trong 30 phút đến 1 giờ.

Trang trí mặt sau:

Dùng túi bắt kem có đầu nhỏ, bắt một đường kem lên mặt sau của hộp, nơi bắt đầu phần mái; ấn những viên kẹo dẻo trắng còn lại lên đó. Bắt một chấm kem lớn lên mặt sau của viên kẹo dẻo màu xanh lá cây còn lại và gắn nó vào mặt sau ngay phía trên đường kẹo dẻo; bắt một chấm kem nhỏ vào giữa viên kẹo dẻo màu xanh lá cây và gắn viên kẹo quế màu đỏ lên đó.

Dùng kem trang trí để tạo hai cửa sổ và ấn một viên kẹo quế đỏ vào mỗi góc của mỗi cửa sổ. Phủ kem lên mặt sau của 9 viên kẹo dẻo hình gấu còn lại và gắn chúng dọc theo cạnh dưới. Để cho phần trang trí khô trong 30 phút đến 1 giờ.

Trang trí các tấm mái(Kích thước: 11×20 cm)

Sử dụng túi bắt kem có đầu nhỏ, bắt những chấm kem lên mặt sau của tám viên kẹo trắng tan trong bóng tối và gắn chúng vào mép dưới của một tấm mái để tạo thành một hàng ngói. Để tạo "keo" cho hàng kẹo tiếp theo, hãy bắt những đường ngắn (khoảng 1 cm mỗi đường) bắt đầu từ tấm mái phía trên mỗi viên kẹo và kết thúc ở giữa mỗi viên kẹo.

Đối với hàng gạch thứ hai, gắn một viên kẹo vào mỗi đường kem phủ, chồng lên một phần viên kẹo ở hàng đầu tiên. Tiếp tục phủ kem và gắn kẹo cho đến khi toàn bộ bề mặt được phủ kín bằng gạch. Bạn sẽ có khoảng 6 hàng, tùy thuộc vào kích thước của kẹo.

Lặp lại thao tác tương tự với tấm mái thứ hai. Dùng rây mịn, rây đường bột lên mái nhà. Để các tấm mái khô hoàn toàn, từ 30 phút đến 1 giờ.

Lắp ráp các bức tường:

Sử dụng túi bắt kem có đầu bắt kem lớn, bắt một đường kem dài 15 cm lên phần đế đã bọc giấy bạc (đây là mặt trước của ngôi nhà). Ấn mặt trước vào lớp kem và bắt một đường kem dọc theo bề mặt bên trong của mặt trước, ngay bên dưới phần đế, để gia cố. Dùng lon thiếc đỡ mặt trước. Bắt một đường kem dài 17,5 cm vuông góc với mặt trước. Bắt kem lên mép của một trong các mặt bên.

Ấn tấm bên hông lên lớp kem phủ trên đế và lên mép của tấm phía trước để tạo thành góc. Dùng túi bắt kem tạo một đường kem dọc theo bề mặt bên trong của tấm bên hông, gần đế, để gia cố. Dùng lon thiếc đỡ tấm bên hông.

Lặp lại thao tác với tấm ốp bên và tấm ốp lưng còn lại. Để ngôi nhà khô trong ít nhất 1 giờ.

Gắn mái nhà:

Nhẹ nhàng chạm vào các bức tường để đảm bảo lớp kem đã đông lại. Nếu chúng còn lung lay, hãy để chúng đông thêm. Nếu bạn gắn mái nhà quá sớm, ngôi nhà sẽ bị sụp đổ. Sau khi các bức tường đã đông lại, hãy lấy các lọ ra. Sử dụng túi bắt kem với đầu bắt kem lớn, phết kem dọc theo các đường dốc của mái nhà ở một bên của ngôi nhà. Phết kem lên mặt sạch của một tấm mái dọc theo hai cạnh ngắn (nơi mái nhà sẽ được gắn vào các đường dốc). Ấn tấm mái vào ngôi nhà và giữ nguyên cho đến khi kem đông lại, khoảng 5 phút. Lặp lại với phía bên kia và tấm mái còn lại. Để mái nhà đông hoàn toàn, từ 30 phút đến 1 giờ.

Trang trí sân nhà của bạn:

Sử dụng túi bắt kem có đầu bắt kem lớn, bắt một đường hình chữ nhật phía trước ngôi nhà; trang trí các cạnh bằng kẹo dẻo trắng có rắc cốm trắng, và rắc kẹo đá vụn vào giữa.

Sử dụng túi có đầu lớn, dọn sạch các đống tuyết xung quanh lối đi và chân nhà.

Trong khi những đống tuyết vẫn còn ướt, rắc đường ngọc trai lên trên. Gắn một hàng kẹo dẻo phủ đường ngọc trai dọc theo mép dưới của mỗi tấm bên, ấn chúng vào các đống tuyết. Sử dụng túi bắt kem có đầu bắt kem lớn, bắt kem dọc theo đường nối giữa các tấm mái; trang trí bằng một dải kẹo dẻo nhỏ. Rắc đường bột lên toàn bộ ngôi nhà và để khô hoàn toàn.