Bánh xốp gừng với kem bạc hà

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 657, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 7 G., carbohydrate 72 G., sợi 2 G., cholesterol 113 mg, natri 384 mg, đường 52 G.

Chiếc bánh nhiều lớp dễ làm này rất phù hợp cho bất kỳ dịp lễ mùa đông nào. Bánh có mười lớp hương vị bánh gừng, và không cần nướng trong lò – tất cả các lớp đều chín nhanh trong máy làm bánh quế kiểu Bỉ! Bạn có thể trang trí theo ý thích. Ví dụ, rắc thêm kẹo sọc đỏ trắng, kẹo dẻo hoặc bất kỳ loại kẹo nào phổ biến trong dịp lễ mùa đông để tạo không khí Giáng sinh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
2 muỗng canh bột ca cao
1 muỗng canh gừng xay
1,5 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1/8 thìa cà phê đinh hương xay
0,5 cốc mật mía
0,5 thìa cà phê bột soda
1,5 cốc đường cát
3/4 cốc dầu thực vật
3 quả trứng lớn, đánh tan
Xịt dầu ăn lên máy làm bánh waffle.
6 viên kẹo bạc hà đỏ và trắng, nghiền nhỏ, dùng để trang trí.
Thiết bị đặc biệtMáy làm bánh waffle tròn dùng cho bánh waffle kiểu Bỉ

Kem bạc hà

1 hộp (240 g) phô mai mascarpone
1/4 cốc đường bột
0,5 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
1 cốc kem tươi
4 viên kẹo bạc hà đỏ và trắng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem, phô mai mascarpone, mật mía, chiết xuất bạc hà, ca cao, gừng xay, nhục đậu khấu, quế, hoa cẩm chướng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng máy làm bánh waffle tròn kiểu Bỉ.
Bánh ngọt:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột ca cao, gừng, bột nở, quế, muối, nhục đậu khấu và đinh hương. Trong một tô lớn khác, trộn mật mía, bột nở và 1 cốc nước. Cho đường, dầu ăn và trứng vào hỗn hợp mật mía và khuấy đều cho đến khi mịn.

Cho hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột và trộn đều. Xịt dầu ăn vào máy làm bánh waffle. Đổ 1/2 cốc bột vào giữa máy làm bánh waffle, đóng nắp và nướng cho đến khi bánh vàng nâu và đàn hồi, khoảng 2-3 phút. Dùng nĩa gắp bánh ra giá để nguội hoàn toàn. Nướng phần bột còn lại theo cách tương tự; bạn sẽ có khoảng 10 lớp bánh waffle cho bánh kem. Để nguội hoàn toàn, sau đó dùng dao cắt bỏ những phần rìa không đẹp.
Kem bạc hà:

Trong một tô lớn, đánh đều mascarpone với đường bột và tinh chất bạc hà. Nghiền nát 4 viên kẹo bạc hà bằng chảo nặng và trộn đều vào hỗn hợp kem. Trong một tô vừa, đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 2 phút. Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp mascarpone. Không sao nếu hỗn hợp chưa được trộn đều hoàn toàn.
Múc một ít kem phủ vào giữa một chiếc đĩa lớn hoặc giá đựng bánh. Đặt một lớp bánh xốp lên trên lớp kem phủ trên đĩa, ấn nhẹ để cố định. Múc khoảng 2 muỗng canh kem phủ lên lớp bánh đầu tiên và phết đều bằng dao phết bơ hoặc spatula. Đặt thêm một lớp bánh xốp khác lên trên. Lặp lại việc phết kem và xếp lớp cho đến khi hết các lớp bánh. Rắc kẹo bạc hà nghiền nhỏ lên viền của bánh đã hoàn thành.

Tác giả của công thức - Scott Hocker là biên tập viên, tác giả và người phát triển công thức nấu ăn của tạp chí.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp

Công thức tương tự