Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24 chiếc bánh cupcake (2 chiếc bánh cupcake mỗi phần ăn)

Người bánh gừng là một trong những biểu tượng của Giáng sinh, và hình ảnh của ông không chỉ được thể hiện trên những hình người bánh gừng mà còn trên một chiếc bánh kem lớn mang không khí lễ hội. Cách dễ nhất để tạo ra một chiếc bánh như vậy là sử dụng bánh cupcake. Xếp các bánh cupcake gừng sát nhau để tạo thành hình người, sau đó phủ kem sô cô la gừng lên trên sao cho không có khoảng trống giữa các bánh và hình người trông liền mạch. Trang trí người bánh gừng bằng nhiều loại kẹo và kẹo mút, tạo khuôn mặt và cúc áo, và dùng kem đường để viền bánh. Chiếc bánh này sẽ làm bừng sáng ngày của mọi người, và bạn thậm chí không cần phải cắt nó. Chỉ cần tách các bánh cupcake ra khỏi hình người và thưởng thức.

Thành phần:

Kem gừng

• 440 g (2 cốc) bơ không muối, nhiệt độ phòng
• 3 muỗng canh mật mía không chất bảo quản
• 1 muỗng canh kem phết sô cô la hạt phỉ, ví dụ như Nutella
• 3 cốc đường bột
• 0,5 cốc bột cacao không đường
• 1 thìa cà phê gừng xay
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
• 1/4 thìa cà phê muối

Người bánh gừng

• 48 chiếc bánh cupcake nhỏ (tốt nhất là loại vị gừng), bỏ lớp giấy lót bánh.
• Các loại kẹo, kẹo dẻo và kem trang trí khác nhau để trang trí.
• Thiết bị chuyên dụng: Một đĩa phục vụ lớn, phẳng, một túi bắt kem lớn có đầu hình sao, và một túi bắt kem nhỏ có đầu tròn đơn giản.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, mật mía, sô cô la bơ hạt, đường bột, ca cao, gừng xay, chiết xuất vani

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đối với kem gừng: Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, mật mía và kem sô cô la hạt phỉ ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn. Cạo sạch các cạnh của tô. Thêm đường bột, bột ca cao, gừng, vani và muối, rồi đánh ở tốc độ trung bình thấp, tăng tốc độ khi thêm các nguyên liệu. Đánh ở tốc độ trung bình cao trong vài giây, cho đến khi kem hoàn toàn mịn.
Bước 2
• Dành cho người bánh gừng: Xếp các bánh cupcake lên đĩa theo hình người (dùng khoảng 14 bánh để làm đầu, 14 bánh cho tay và ngực, và 20 bánh cho bụng và chân).
Bước 3
• Cho kem phủ vào túi bắt kem lớn có đầu hình sao và bắt kem thành những vòng xoáy, phủ đều lên mặt trên của mỗi chiếc bánh cupcake (lớp kem trên mỗi chiếc bánh cupcake nên chạm vào lớp kem trên chiếc bánh cupcake bên cạnh). Sau đó, lấp đầy các khoảng trống bằng kem phủ. Trang trí người bánh gừng bằng kẹo mút và các loại kẹo khác. Cho kem đường hoàng gia vào túi bắt kem nhỏ có đầu tròn và trang trí người bánh gừng theo ý muốn.

Số phiếu: 1