Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: cứng
Số lượng: 1 ngôi nhà bánh gừng

Nhà bánh gừng không chỉ là món ăn Giáng sinh; nó còn là một biểu tượng lễ hội với vẻ ngoài như trong truyện cổ tích, gợi lên cảm giác kỳ diệu và ấm cúng cho cả trẻ em và người lớn. Làm nhà bánh gừng không quá khó, nhưng cần sự tỉ mỉ và thời gian. Làm một mình sẽ khó hơn, vì vậy hãy mời con cái và người thân cùng giúp đỡ và tận hưởng thời gian bên nhau. Công thức dưới đây hướng dẫn làm một ngôi nhà nhỏ đơn giản, nhưng bạn có thể tự tạo thiết kế riêng bằng kỹ thuật và bột tương tự, lắp ráp và trang trí bằng kem đường (công thức cũng ở bên dưới) và các loại kẹo nhỏ khác nhau. Nhà bánh gừng có thể để được lâu, vì vậy bạn có thể chiêm ngưỡng tác phẩm của mình trước khi thưởng thức.

Thành phần:

Bánh quy

• 110 g bơ ở nhiệt độ phòng
• 0,5 cốc đường nâu đậm
• 1/4 cốc mật mía nhạt hoặc siro ngô đậm màu
• 1 muỗng canh bột quế
• 1 muỗng canh gừng xay
• 1,5 thìa cà phê đinh hương xay
• 1 thìa cà phê bột nở
• 2 cốc bột mì
• 2 muỗng canh nước

Lắp ráp và trang trí

• Sô cô la trắng tan chảy hoặc kem phủ hoàng gia, công thức bên dưới
• Kẹo dẻo, kẹo cam thảo hoặc kẹo bạc hà, tùy chọn

kem phủ hoàng gia

• 450 g (3-3/4 cốc) đường bột, rây mịn
• Lượng protein tương đương 1-2 quả trứng gà lớn hoặc thay thế bằng hỗn hợp gồm 4 thìa cà phê lòng trắng trứng khô và 1/4 cốc nước.
• 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân, vani hoặc nước cốt chanh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, đường nâu, siro, quế, gừng xay, hoa cẩm chướng, bột mì cao cấp, mứt cam, đường bột, trứng, chiết xuất hạnh nhân

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ngôi nhà bánh gừng: Trong một tô lớn, đánh đều bơ, đường nâu, mật mía, quế, gừng, đinh hương và bột nở cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, cho bột mì và nước vào, trộn đều để tạo thành một khối bột cứng. Cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc cho đến khi bột cứng lại.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bước 3
• Cắt các mẫu sau đây từ giấy để làm các mảnh ghép cho ngôi nhà bánh gừng: hai hình chữ nhật 3 x 5 inch cho mặt trước và mặt sau của ngôi nhà. Hai hình chữ nhật 3 x 5 inch cho mái nhà. Hai mảnh cho các mặt bên của ngôi nhà, rộng 3 inch ở đáy, thấp hơn đường mái 3 inch và dốc lên đến độ cao 5 inch so với đáy. Bốn hình chữ nhật nhỏ 1,5 x 1 inch cho mái nhà và các mặt bên của lối vào. Và một mảnh rộng 2 inch ở đáy, cao hơn đường mái 1,5 inch và cách đáy 2,5 inch cho mặt trước của lối vào.
Bước 4
• Trải đều bột bánh gừng ra khắp các cạnh của khay nướng lớn không có viền. Đặt các khuôn giấy lên trên bột đã cán. Dùng dao sắc, lưỡi thẳng, cắt tất cả các miếng, để nguyên khuôn giấy tại chỗ.
Bước 5
• Nướng ở 190°C trong khoảng 15 phút, cho đến khi bột cứng lại.
Bước 6
• Đặt các mẫu giấy lên trên một lần nữa và dùng dao sắc, thẳng cắt theo hình. Để nguội trên khay nướng.
Bước 7
• Cho kem đường vào túi bắt kem có đầu bắt kem nhỏ và bắt kem lên từng phần của ngôi nhà, thêm các chi tiết trang trí, cửa sổ, cửa ra vào, v.v. nếu muốn. Để kem khô và đông lại.
Bước 8
• Lắp ráp ngôi nhà bằng cách dán mặt trước, mặt sau và các cạnh lại với nhau ở các góc bằng kem đường. Đặt vật gì đó lên trên ngôi nhà để đỡ cho đến khi kem khô (chỉ mất vài phút).
Bước 9
• Dán hai mảnh mái nhà vào các mảnh vát cạnh của ngôi nhà. Sau đó, dùng kem trang trí để dán các mặt bên và mái của đường lái xe theo cách tương tự. Gắn đường lái xe vào mặt trước của ngôi nhà.
Bước 10
• Tiếp tục trang trí ngôi nhà bằng cách dán thêm kẹo dẻo, kẹo cam thảo hoặc kẹo bạc hà tùy thích.
Bước 11

• Kem phủ hoàng gia:

  
  Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đủ lỏng để có thể cho vào túi bắt kem có đầu nhỏ. Thêm nước cốt chanh nếu cần.

Số phiếu: 3

Tác giả của công thức - Beatrice Ojakangas là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực.