bánh gừng Pháp
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Bánh gừng Pháp là một trong nhiều ví dụ về các loại bánh nướng Giáng sinh của châu Âu, mang đến hơi thở ấm áp cho ngôi nhà với hương thơm cay nồng, tạo nên cảm giác ấm cúng và không khí lễ hội mùa đông. Trong nhiều thế kỷ, các nguyên liệu chính của loại bánh ngọt này là bột mì, mật ong và một số loại gia vị, bao gồm rau mùi, thì là, hồi, đinh hương và nhục đậu khấu. Bánh được nhào trong máng bằng bột lúa mạch đen nảy mầm; vi khuẩn tạo ra axit axetic trong quá trình lên men, làm tăng độ đặc của bánh. Hãy nướng loại bánh thơm ngon này tại nhà và thưởng thức cùng trà hoặc rượu vang nóng, phết thêm bơ hoặc mứt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 cốc bột mì cao cấp
- 1 cốc đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh gừng xay
- 1,5 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê rau mùi xay
- 1 thìa cà phê hạt hồi
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 cốc mật ong kiều mạch
- 1 cốc nước ấm
- 4 muỗng canh rượu rum đen
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, gừng xay, quế, rau mùi, Hạt hồi, nhục đậu khấu, hoa cẩm chướng, Mật ong, rượu rum
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết bơ và rắc đường (tốt nhất là đường Demerara) vào khuôn bánh vuông hoặc tròn đường kính 20cm.
- Rây bột mì, đường, bột nở, muối và gia vị vào một bát. Trong một bát khác, đánh đều trứng, mật ong, nước và 2 muỗng canh rượu rum. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp khô và khuấy đều. Đổ hỗn hợp bột sệt vào khuôn đã chuẩn bị và làm phẳng bề mặt.
- Nướng trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 160°C (325°F). Nướng thêm khoảng 30 phút nữa, cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Phết phần bánh mì còn ấm với 2 muỗng canh rượu rum còn lại.
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
