Bánh pudding thịt Haggis nóng
Số phiếu: 2
Thời gian: 5 giờ 42 phút
Độ phức tạp: cứng
Độ phức tạp: cứng
Công thức chi tiết cho món bánh pudding thịt nóng "Haggis".
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 dạ dày cừu
- 1 gan cừu
- 1 trái tim cừu
- 1 lưỡi cừu
- 225 g mỡ thận băm nhỏ
- 3 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 225 g yến mạch cán khô rang
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê lá hương thảo khô xay
- 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô xay
- 1 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
- 1 thìa cà phê lá xô thơm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, yến mạch cán, hành tây, hương thảo, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu, cây xô thơm
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch dạ dày và ngâm qua đêm trong nước muối lạnh.
- Rửa sạch gan, tim và lưỡi. Luộc các bộ phận này trong một nồi nước sôi có thêm muối ở lửa vừa trong 2 giờ. Vớt ra và thái nhỏ. Loại bỏ phần mô liên kết và da rồi vứt bỏ.
- Trong một tô lớn, trộn đều gan băm nhỏ, tim, lưỡi, mỡ động vật, hành tây và yến mạch rang. Nêm muối và tiêu, thêm hương thảo khô, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu và cây xô thơm. Thêm một ít nước luộc để hỗn hợp dễ trộn hơn.
Vớt mề gà ra khỏi nước lạnh có pha muối và đổ hỗn hợp vào đầy 2/3 mề. Khâu hoặc buộc kín mề lại. Dùng dĩa chọc thủng mề vài lần để tránh bị vỡ trong khi nấu. - Cẩn thận đặt dạ dày đã nhồi vào một nồi nước sôi lớn, chú ý không để bị đổ. Nấu trên lửa lớn trong 3 giờ.
Dùng kèm với khoai tây nghiềnNếu bạn dọn toàn bộ phần ăn ra.
Thể loại:
Công thức tương tự
