Thịt băm kiểu Ireland ăn kèm nước sốt sữa.

Số phiếu: 2

Cách làm món thịt băm kiểu Ireland với nước sốt sữa

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 ổ thịt băm

Thịt băm kiểu Ireland ăn kèm nước sốt sữa - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,3 kg thịt bò xay
900 g thịt cừu non xay nhuyễn
450 g xúc xích thái látbánh pudding trắng kiểu Ireland»
2 muỗng canh phô mai cheddar Ireland bào vụn
2 muỗng canh gia vị bít tết Montreal
2 muỗng canh hành tây dạng hạt
2 muỗng canh tiêu
1 muỗng canh húng quế khô
1 muỗng canh gia vị cà ri
1 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh muối
6 quả trứng
1 củ hành tây băm nhỏ
6-7 muỗng canh vụn bánh mì panko
Lá bắp cải dùng để nướng
Cần tây dùng để nướng
Nước sốt sữa (xem công thức bên dưới)

Nước sốt sữa:

500 g nấm mỡ thái lát
2 muỗng canh rượu sherry
6 cốc kem tươi
2 muỗng canh dầu canola
2 muỗng canh tỏi băm
Muối và tiêu đen xay
110 g bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, phô mai cheddar, nấm champignon, hành tây khô, tỏi, thịt bò xay, thịt cừu băm nhỏ, cà ri, húng quế, rau oregano, trứng, kem, vụn bánh mì panko, cần tây, rượu sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 205°C.

Trộn thịt bò xay, thịt cừu xay, dồi tiết, phô mai cheddar, gia vị bít tết, hành tây dạng hạt, tiêu, húng quế, bột cà ri, kinh giới ngọt, muối, trứng và hành tây. Trộn đều. Thêm vụn bánh mì và trộn đều lần nữa. Để yên trong 5-10 phút. Tạo hình thành ổ bánh mì.

Đặt vài cọng cần tây lên trên ổ thịt (để tránh giấy bạc dính vào bề mặt). Sau đó, phủ kín bằng giấy bạc.
Đặt vài lá bắp cải lớn lên khay nướng để hứng nước thịt chảy ra trong quá trình nướng. Chuyển bắp cải đã nướng lên khay và nướng trong lò khoảng 45 phút. Gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi giòn, khoảng 15 phút nữa.

Cắt lát và bày lên lá bắp cải cùng với nước sốt sữa.

Nước sốt sữa: Đun nóng dầu trong một cái chảo cỡ vừa. Phi thơm tỏi, sau đó cho nấm vào xào đến khi mềm. Đổ rượu sherry vào chảo để khử mùi tanh, rồi đun nhỏ lửa cho đến khi lượng rượu sherry giảm đi một nửa.

Thêm kem tươi và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng kem giảm đi một nửa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho bơ vào và dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Món hầm / Thịt / Nước sốt / Nước sốt / / Ẩm thực Ireland

Công thức tương tự