Khoai tây nghiền với kem và tỏi

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Đối với món ăn này, Alton Brown sử dụng khoai tây Russet, loại khoai có hàm lượng tinh bột cao, tạo nên món khoai nghiền mịn và sánh. Phô mai Parmesan với vị béo ngậy làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món khoai nghiền.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,6 kg khoai tây Russet
2 muỗng canh muối hạt
470 ml (2 cốc) kem ít béo (10-12%)
6 tép tỏi băm nhuyễn
170 gr phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, kem, tỏi, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng vuông có kích thước gần bằng nhau. Cho khoai tây vào một cái nồi lớn, thêm muối và đổ nước ngập. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa xuống mức liu riu. Nấu cho đến khi khoai tây mềm và dễ dàng tách ra khi xiên bằng nĩa.

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun kem tươi và tỏi trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ, nhưng không được để sôi mạnh. Nhấc nồi ra khỏi bếp.

Nhấc khoai tây ra khỏi bếp và để ráo nước. Nghiền nhuyễn khoai tây, sau đó trộn đều với hỗn hợp kem tỏi và phô mai Parmesan. Để yên trong 5 phút cho hỗn hợp đặc lại, rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nghiền / Các món ăn kèm từ khoai tây / Alton Brown

Công thức tương tự