Cơm và đậu truyền thống của Jamaica
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức chi tiết món cơm và đậu truyền thống Jamaica.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc đậu thận đỏ (ngâm qua đêm và để ráo nước)
- 1,5 chén gạo hạt dài
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 cốc sữa dừa không đường
- 3 củ hành lá, thái mỏng thành từng nửa vòng, thêm một ít để trang trí.
- 1 quả ớt Scotch bonnet, thái nhỏ
- 3 nhánh cỏ xạ hương tươi
- Muối và tiêu đen xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Đậu thận, gạo hạt dài, nước dừa, hành lá, cỏ xạ hương, ớt, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho đậu và tỏi vào nồi cỡ vừa, đổ nước lạnh ngập đậu. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi đậu mềm, khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi.
- Khi đậu đã mềm, cho nước cốt dừa, hành lá, ớt Scotch bonnet và cỏ xạ hương vào, rồi tăng lửa để đun sôi lại hỗn hợp. Cho gạo vào, nêm một chút muối và tiêu, đậy nắp và nấu cho đến khi gạo chín mềm và hấp thụ gần hết nước sốt.
Cho cơm và đậu vào một bát lớn, nếm thử gia vị, thêm muối và tiêu nếu cần, rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.
Thể loại:
Công thức tương tự
