Cà ri rau truyền thống
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Cà ri rau củ truyền thống - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc đậu gà
- 2 chén khoai tây đỏ non đã rửa sạch và bổ đôi
- 2 muỗng canh hạt rau mùi
- 1 muỗng canh hạt thì là
- 1 thìa cà phê hạt cỏ cà ri
- 1 thìa cà phê hạt mù tạt đen
- 3 muỗng canh dầu nho
- 2 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
- 1/4 chén lá cà ri khô
- 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị garam masala
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1/4 cốc tương cà chua
- 2 cốc cà chua bi
- Một chút muối và tiêu đen xay
- 5 cốc sữa bơ
- Ớt xanh băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, rau mùi, thì là, cỏ cà ri, hạt mù tạt, dầu hạt nho, lá cà ri, garam masala, nghệ, đậu gà, cà chua bi, củ gừng, hành tây, tỏi, ớt, sữa chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ và cho hạt rau mùi, hạt thì là, hạt cỏ cà ri và hạt mù tạt đen vào. Rang khô các loại gia vị trong 15 giây cho đến khi thơm, sau đó giã nát chúng trong cối.
Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp với lửa vừa và đổ dầu vào. Cho gừng, tỏi và hành tây vào dầu nóng và xào khoảng 4 phút, cho đến khi tất cả các nguyên liệu mềm và hành tây chuyển màu vàng. Thêm lá cà ri, garam masala và nghệ vào và xào khoảng 10 giây. Thêm tương cà chua và khuấy đều.
Cho các loại gia vị đã rang, cà chua, muối, tiêu, sữa bơ, đậu gà, khoai tây và 1,5 cốc nước vào hỗn hợp. Đun sôi nước sốt. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 45-60 phút cho đến khi khoai tây mềm và đậu gà chín kỹ. Thêm muối, ớt xanh và các gia vị khác cho vừa ăn.
Thể loại:
công thức / Món chay / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Ấn Độ
Công thức tương tự
