món chili con carne truyền thống

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 682, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 75 G., carbohydrate 37 G., sợi 11 G., cholesterol 179 mg, natri 1457 mg, đường 4 G.

Món chili thịnh soạn này được làm từ đậu và hai loại thịt—thịt lợn và thịt bò—và cho ra món ăn đậm đà, thơm ngon. Để có hương vị tuyệt vời, đừng cố gắng rút ngắn thời gian nấu hoặc sử dụng thịt xay: thịt được hầm thành từng miếng lớn sẽ tạo nên hương thơm và kết cấu độc đáo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg thịt bò để hầm hoặc thịt cổ bò, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
1 kg thịt lợn hầm hoặc thịt vai lợn, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
1 muỗng canh muối hạt
1/3–0,5 cốc dầu ngô
2 củ hành tây lớn của Tây Ban Nha, băm nhỏ.
10 tép tỏi lớn, đập dập
1/3 cốc bột ớt + 2 muỗng canh
1 muỗng canh bột thì là
2 thìa cà phê lá oregano khô
1 lon (425 g) cà chua thái hạt lựu
5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 lon đậu pinto (mỗi lon 14 oz), đã rửa sạch.
Để phục vụCơm trắng, rau mùi thái nhỏ, phô mai cheddar bào, cà chua thái hạt lựu, ớt jalapeño tươi hoặc ngâm chua thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, gia vị ớt, thì là, rau oregano, thịt bò, cà chua, đậu pinto

Nấu món ăn theo công thức:

Thấm khô thịt bằng khăn giấy và nêm muối, tiêu. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa cao. Chiên thịt từng mẻ nhỏ cho đến khi chín vàng đều, thêm dầu vào nồi nếu cần. Cho thịt ra bát và để riêng.
Chắt bớt phần mỡ trong chảo, chỉ giữ lại 2 muỗng canh. Xào hành tây trên lửa vừa trong 10 phút, dùng muỗng gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Cho tỏi vào xào thêm 2 phút. Thêm 1/3 chén bột ớt, thì là và oregano rồi nấu trong 2 phút.

Thêm cà chua đóng hộp thái hạt lựu và 4 cốc nước dùng. Cho thịt và nước thịt trở lại chảo. Đun nhỏ lửa. Nêm muối và tiêu, đậy nắp và nấu trong 30 phút.
Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn một nửa số đậu với 1 cốc nước dùng còn lại.
Cho hỗn hợp đậu vào nồi ớt cùng với đậu nguyên hạt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, thêm 1 tiếng nữa hoặc cho đến khi đậu mềm. Cho thêm 2 muỗng canh bột ớt còn lại vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với cơm và các loại topping.

Thể loại:

công thức / Máy chế biến thực phẩm / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Rau và nấm / Súp đặc và món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự