Bánh Quesadilla nhân ngô và đậu

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Quesadillas nhân ngô và đậu

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 lát

Bánh quesadilla đặc biệt phổ biến ở vùng Tây Nam nước Mỹ. Ở đây, chúng được chế biến theo kiểu truyền thống của Mexico, mặc dù có thể sử dụng các nguyên liệu địa phương. Công thức này chủ yếu là rau củ và không có thịt. Tuy nhiên, bạn có thể thêm thịt gà đã nấu chín, chẳng hạn, nếu muốn. Nước sốt kem chua chỉ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món quesadilla vốn đã rất ngon, và chắc chắn nó không hề nhạt nhẽo. Nếu bạn thấy món ăn quá cay, hãy giảm lượng ớt khô. Dù sao đi nữa, làm món quesadilla này thực sự là một bữa tiệc cho vị giác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Quesadilla

4 bánh tortilla làm từ bột mì, đường kính 25 cm.
450 gr. đậu đen với gia vị, nghiền thành dạng nhuyễn
2 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
1/2 củ hành tây đỏ, thái hạt lựu
3/4 chén hạt ngô (khoảng 1 bắp)
2 thìa cà phê ớt đỏ khô băm nhỏ
1 thìa cà phê bột thì là
1/2 chén lá rau mùi thái nhỏ
1 muỗng canh phô mai bào

Kem chua với chanh và rau mùi

1/2 cốc kem chua
1/4 chén lá rau mùi thái nhỏ
Nước cốt từ 1/2 quả chanh
Một nhúm muối
Trộn tất cả các nguyên liệu.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, đậu đen, ngô, ớt ngọt, ớt bột, thì là, kem chua, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Xào ớt chuông và hành tây cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm ngô, ớt khô xay, thìa là và muối, tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều và xào trong 3 phút. Cho tất cả vào bát và thêm rau mùi. Làm nóng vỉ nướng gang dài trên 2 bếp hoặc chảo xào lớn trên lửa vừa.
Đặt 2 bánh tortilla lên mặt phẳng làm việc và phết đều hỗn hợp đậu đen rang lên trên. Đặt bánh tortilla, mặt có bơ hướng lên trên, lên vỉ nướng (nếu dùng chảo, hãy đặt một bánh tortilla trước).

Rải đều hỗn hợp hành tây và ớt lên bánh quesadilla, sau đó rắc phô mai lên trên. Đặt một chiếc bánh tortilla khác đã phết tương đậu đen lên trên và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 4 phút. Lật bánh quesadilla để nướng mặt còn lại.