Parfait mâm xôi với sô cô la trắng

Số phiếu: 1

Parfait là món tráng miệng lạnh có nguồn gốc từ Pháp, thường được làm từ siro đường, trứng và kem. Món parfait mâm xôi này có các lớp mousse sô cô la trắng xen kẽ với sốt mâm xôi, phủ bên trên là lớp sô cô la trắng bào vụn và quả mâm xôi tươi. Món tráng miệng không cần nướng này rất nhanh chóng và vô cùng ngon miệng!

Thời gian: 30 phút cộng thêm thời gian làm nguội
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Một công thức tráng miệng gồm một lớp kem tươi đánh bông với sô cô la trắng, siro mâm xôi và các loại quả mọng tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Mousse sô cô la trắng

110 g sô cô la trắng thái nhỏ
2 cốc kem tươi
3 muỗng canh đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 cốc quả mâm xôi
Vụn sô cô la trắng để trang trí

sốt mâm xôi

1,5 cốc quả mâm xôi
3 muỗng canh đường cát
1,5 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la trắng, kem, đường bột, chiết xuất vani, nước cốt chanh, mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nước sốt coulis từ quả mọngCho quả mâm xôi, đường cát và nước cốt chanh vào một cái nồi nhỏ, đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều bằng thìa. Dùng mặt sau của thìa ép hỗn hợp qua rây lọc mịn vào một cái bát. Để nguội trong tủ lạnh.
Cho sô cô la trắng và 1/4 cốc kem tươi vào bát dùng được trong lò vi sóng. Đun chảy trong lò vi sóng từng đợt 30 giây, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và đạt được độ sánh mịn.

Cách làm mousse: Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông 1,75 cốc kem tươi còn lại ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp. Thêm đường bột và vani; đánh khoảng 2 phút cho đến khi tạo thành chóp mềm. Nhẹ nhàng trộn khoảng 1 cốc kem tươi đã đánh bông vào sô cô la trắng đã tan chảy, sau đó trộn đều phần kem tươi còn lại cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Chia đều một nửa lượng mousse vào 6 khuôn nhỏ; cho lên mỗi khuôn 1 muỗng canh sốt mâm xôi và vài quả mâm xôi tươi. Xếp lớp mousse, sốt và mâm xôi còn lại; rắc vụn sô cô la trắng lên trên. Để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự