Bánh mì kẹp kiểu Anh với bánh muffin thịt

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Không thể phủ nhận rằng bánh mì kẹp (và các biến thể của chúng, như bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp burger, v.v.) là một trong những món ăn đa năng nhất. Chúng luôn là món ăn nhẹ được ưa chuộng và không cần dùng đến dao dĩa. Trẻ em rất thích chúng. Những chiếc bánh mì kẹp này được làm từ bánh mì nướng kiểu Anh và bánh mì kẹp thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh thịt

450 g thịt bò xay
450 g thịt lợn băm
450 g thịt bê băm nhỏ
1 quả trứng
1/2 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
1 thìa cà phê rau mùi tây khô
1 thìa cà phê tỏi xay
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay

Bánh mì kẹp phô mai với rau mùi tây làm từ vỏ bánh giòn.

3 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 cốc đường
2 muỗng canh bột nở
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
110 g bơ lạnh, cắt thành từng khối nhỏ.
1/4 chén rau mùi tây hoặc hẹ thái nhỏ
1 cốc sữa tươi nguyên kem để nguội

Sốt mì Ý

1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
2 lon (mỗi lon 400 g) cà chua đóng hộp cắt miếng
20 lá húng quế, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt, thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt bê băm nhỏ, bột mì cao cấp, sữa, Phô mai Parmesan, phô mai provolone, sốt cà chua, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
bánh thịtTrong một tô lớn, cho tất cả các loại thịt xay, trứng, hành tây, rau mùi tây, tỏi, oregano, muối và tiêu vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Múc hỗn hợp vào các khuôn bánh muffin nhỏ.

Nướng khoảng 15-20 phút, cho đến khi vàng nâu. Dùng thịt viên kẹp trong bánh mì cắt đôi, kèm với nước sốt và phô mai.
Bánh mì phô mai với rau mùi tâyTrong một tô lớn, trộn đều bột mì, 1/2 chén phô mai Parmesan, đường, bột nở, muối và tiêu. Cho bơ vào và dùng ngón tay xoa đều cho đến khi tạo thành những vụn bánh mì thô. Trộn thêm rau mùi tây. Từ từ đổ sữa vào, dùng nĩa trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành những cục bột ẩm. Nếu hỗn hợp quá khô, hãy thêm sữa.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và nhào 8-10 lần cho đến khi bột cứng lại. Để bột nghỉ 10 phút, phủ bằng khăn ẩm. Cán bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì. Dùng khuôn cắt bánh đường kính 5cm để cắt thành các hình tròn và đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nướng.
Rắc phần phô mai còn lại (1/2 chén) lên trên và nướng cho đến khi bánh phồng lên và chín đều, khoảng 15 phút.
Sốt mì ÝTrong một chảo cỡ vừa, đun nóng ở lửa lớn, xào hành tây và tỏi khoảng 3 phút cho đến khi mềm. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt và nước sốt sánh lại, khoảng 25 phút. Cho húng quế vào khuấy đều trước khi dùng.