Bánh muffin Anh "Angel White"

Số phiếu: 10

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh bao

Những chiếc bánh mì mềm, nhẹ và xốp này kết hợp những ưu điểm tốt nhất của bánh mì ăn sáng - dễ làm và là một sự thay thế xứng đáng cho loại bánh quy cùng tên. Chúng chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản mà hầu như luôn có sẵn trong nhà. Hơn nữa, chúng rất ngon khi dùng làm bánh mì kẹp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 thìa cà phê men khô ăn liền
1/4 cốc đường
1,5 muỗng canh nước ấm (36°C)
3 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
0,5 cốc bơ lạnh, cắt thành từng miếng.
1 cốc sữa chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bơ, sữa chua

Nấu món ăn theo công thức:

Hòa tan men nở và một chút đường vào nước rồi để riêng trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Trong một tô lớn, rây đều bột mì, phần đường còn lại, bột nở, bột muối và muối.

Cắt bơ vào bột mì thành những vụn nhỏ. Đổ men vào... sữa chua Sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp vào bột mì. Nhào bột cho đến khi dính, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.

Sáng hôm sau, làm nóng lò nướng đến 220°C. Rắc thật nhiều bột lên mặt bàn vì bột sẽ khá dính.
Cán bột thành lớp dày 1 cm. Sau đó gấp đôi lại và ấn nhẹ. Dùng khuôn cắt tròn đường kính 5 cm để cắt bánh và đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng.
Nướng bánh scone trong 10-12 phút, cho đến khi vàng nâu. Dùng nóng hoặc có thể cho vào tủ đông rồi hâm nóng lại trước khi dùng.

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Bánh quy và bánh muffin không đường / / Ẩm thực Anh

Bộ sưu tập công thức nấu ăn