Bí ngòi spaghetti với thịt viên

Số phiếu: 17

Ảnh món ăn: Kang Kim

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Đừng đánh giá món ăn này ngay từ cái nhìn đầu tiên; nó hoàn toàn không phải là mì Ý, mà là bí ngòi chiên trong nước sốt cà chua húng quế, ăn kèm với thịt viên bò và thịt viên heo xay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí spaghetti cỡ trung bình (khoảng 1 kg) (loại bí có vỏ màu kem và thịt nhiều xơ)
Muối hạt
3 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để làm nước sốt.
2 cọng cần tây thái nhỏ
1 củ cà rốt cỡ vừa, thái khúc lớn
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
6 tép tỏi
1 chén lá mùi tây tươi
450 g thịt bò xay
450 g thịt lợn băm
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh vụn bánh mì với gia vị Ý
1 muỗng canh cộng thêm 3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 lon, mỗi lon 800g cà chua xay nhuyễn (Hàm lượng chất khô lên đến 20%)
2 nhánh húng quế lớn
1 thìa cà phê lá oregano khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí spaghetti, cần tây, cà rốt, hành tây, tỏi, rau mùi tây, thịt bò xay, thịt lợn băm, trứng, vụn bánh mì, Phô mai Parmesan, cà chua xay nhuyễn, húng quế, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Cắt đôi quả bí ngô và bỏ hạt. Rắc 0,5 thìa cà phê muối lên các phần đã cắt và thoa dầu ô liu. Đặt bí ngô, phần cắt hướng lên trên, lên khay nướng và phủ giấy bạc. Nướng trong 20 phút, sau đó bỏ giấy bạc ra và nướng thêm khoảng 35 phút nữa, cho đến khi bí ngô mềm.
Trong khi đó, hãy làm món thịt viên: Rưới một lớp dầu ô liu lên khay nướng. Cho cần tây, hành tây, cà rốt, tỏi và rau mùi tây vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Cho một nửa lượng mì Ý vào bát; thêm thịt bò xay, trứng, vụn bánh mì, 1 cốc phô mai Parmesan và 1 thìa cà phê muối, sau đó trộn đều bằng tay cho đến khi mịn. Nặn thành khoảng 24 viên thịt viên, mỗi viên có đường kính khoảng 5 cm, và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi thịt viên săn lại nhưng chưa chín hẳn, khoảng 10 phút.

Chuẩn bị nước sốt: Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho phần hỗn hợp rau củ còn lại vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi hơi khô, khoảng 5 phút. Đổ cà chua xay nhuyễn vào; tráng mỗi lon với 1 cốc nước và cho vào chảo. Cho húng quế, kinh giới và 1,5 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Đun sôi nhẹ, sau đó cho thịt viên vào và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt viên chín hẳn, từ 15 đến 20 phút. Vớt bỏ húng quế.
Dùng nĩa cạo phần thịt bí cho đến khi giống như mì spaghetti; cho vào một bát lớn và trộn với 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào. Nêm muối cho vừa ăn. Chia bí ra các bát, cho vài viên thịt viên lên trên, rưới nước sốt và rắc thêm 1 muỗng canh phô mai Parmesan còn lại.

Công thức này làm được rất nhiều thịt viên và nước sốt. Bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh đến 1 tháng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Các món ăn kèm từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự