Bánh kem dâu tây Daiquiri đông lạnh

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút cộng thêm thời gian đông lạnh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 – 10

Những người yêu thích cocktail Strawberry Daiquiri đông lạnh sẽ rất thích thú với chiếc bánh sorbet dâu tây có cồn này, không chỉ mang tên gọi gợi nhớ đến thức uống nổi tiếng mà còn kết hợp đầy đủ các thành phần của nó. Món tráng miệng có cồn này là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho bánh kem lạnh trong những ngày hè nóng bức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy bơ

12 chiếc bánh quy bơ (khoảng 250 g)
3 muỗng canh đường
2 muỗng canh (30 g) bơ, đun chảy
1 muỗng canh rượu rum trắng
Một nhúm muối mịn
Thiết bị đặc biệtĐĩa nướng bánh bằng thủy tinh có đường kính 22 cm.

Kem sorbet

2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh rượu rum trắng
1 lít kem sorbet dâu tây làm sẵn

Kem tươi vị chanh

1/4 cốc siro ngô
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh rượu rum trắng
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào + 0,5 thìa cà phê để trang trí
1,25 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, kem sorbet, nước cốt chanh, kem, siro, rượu rum

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị phần đế bánh quy bơ.Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở 350°F (170°C). Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn bánh quy, đường, bơ, rượu rum và muối cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Ấn hỗn hợp cát xuống đáy và thành khuôn để tạo thành lớp vỏ bánh.

Nướng trong 8 đến 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây.
Chuẩn bị phần nhân kemTrộn nước cốt chanh và rượu rum trong cốc đong. Múc một nửa hỗn hợp sorbet trải đều lên lớp bánh đã nguội. Để tan chảy trong 5 phút. Dùng spatula, dàn đều sorbet lên toàn bộ bề mặt bánh.

Rưới 2 muỗng canh hỗn hợp rượu rum lên trên kem sorbet, để cho rượu ngấm vào. Sau đó, phủ phần kem sorbet còn lại lên trên và rưới thêm rượu rum và nước cốt chanh. Dùng spatula làm phẳng bề mặt kem sorbet. Đậy hờ bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá trong khi bạn chuẩn bị kem tươi.
Cách làm kem tươi vị chanh. Trong một tô lớn, cho mật đường, nước cốt chanh, rượu rum và vỏ chanh bào vào, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình. Thêm kem tươi và tăng tốc độ máy đánh lên mức trung bình cao. Đánh cho đến khi kem bông cứng lại.
Lấy bánh ra khỏi ngăn đá và nhanh chóng phết kem tươi lên trên, chừa lại khoảng 1,5 cm viền quanh các cạnh. Sau đó, đậy hờ bánh lại và cho vào ngăn đá để kem đông lại ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.

Trước khi dùng, rắc vỏ chanh bào lên trên bánh.