Gà nướng với chanh nướng và cà chua

Số phiếu: 2

Cách làm món gà nướng với chanh và cà chua nướng

Thời gian: Thời gian ướp: 50 phút cộng thêm thời gian ướp.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Điều tuyệt vời của thịt gà là nó có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa gần nhà bạn, nấu nhanh, ướp gia vị tốt và ít mỡ. Gà ướp nướng trên vỉ nướng là một món ăn gần như hoàn hảo, cần ít công đoạn chuẩn bị nhưng lại vô cùng mềm mọng và ngon miệng. Ăn kèm với vài lát bánh mì ciabatta nướng, bạn sẽ có một món ăn đơn giản nhưng thanh lịch để chia sẻ với khách.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 con gà nguyên con, mỗi con nặng 1,1 - 1,3 kg, chặt thành 8 miếng.
1 1/4 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1-2 nhúm ớt khô xay nhuyễn
2 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành khoanh dày 1,2 cm.
2 bó hành lá, cắt bỏ rễ.
1 quả chanh, cắt lát
0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2-3 con cá cơm, rửa sạch và băm nhỏ, nguyên liệu tùy chọn
4-6 lát bánh mì ciabatta
6-8 quả cà chua lai cỡ vừa, chín mọng hoặc cà chua bi, cắt thành miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, bánh mì ciabatta, cà chua salad, Nước sốt Worcestershire, giấm rượu, ớt bột, Cá cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát lớn hoặc túi zip, trộn đều 1 cốc dầu ô liu, nước sốt Worcestershire, ớt bột, hành tây, hành lá và chanh. Cho các miếng gà vào và trộn đều với nước sốt. Cho vào tủ lạnh vài giờ.
Làm nóng vỉ nướng gas hoặc đốt than trong vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình. Nếu sử dụng vỉ nướng than, hãy dồn hết than sang một bên, tạo thành hai khu vực – một khu vực có nhiệt độ cao hơn và một khu vực có nhiệt độ thấp hơn.

Vớt thịt gà và rau củ ra khỏi nước ướp và xếp lên hai khay nướng. Bỏ phần nước ướp đi. Nêm thịt gà với muối và tiêu thật kỹ rồi đặt lên vỉ nướng cùng với hành tây, hành lá và chanh. Một số hành lá và chanh có thể rơi qua các khe hở của vỉ nướng, nhưng hy vọng phần lớn sẽ vẫn còn nguyên vẹn.
Hạ nắp vỉ nướng xuống để tăng nhiệt độ và làm chín kỹ thịt. Vỉ nướng sẽ rất nhiều khói, nhưng cố gắng tránh mở nắp trong khoảng 7 phút.

Mở nắp vỉ nướng và lật mặt gà. Tiếp tục nướng với nắp đậy hờ cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 35 phút. Nếu gà, chanh hoặc hành tây bắt đầu cháy quá nhanh, hãy giảm nhiệt hoặc di chuyển chúng đến phần vỉ nướng mát hơn, lật chúng nếu cần.

Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng và để nguội trong 5-10 phút trước khi dùng.
Trong khi đó, trộn đều 1/4 chén dầu ô liu còn lại, rau mùi tây, giấm và cá cơm (nếu dùng).
Để phục vụPhết dầu ô liu lên bánh mì và nướng cả hai mặt. Xếp thịt gà, chanh, hành lá và hành tây lên đĩa. Xếp các lát cà chua bên cạnh và rưới nước sốt lên trên. Dùng kèm với bánh mì nướng.