Gà nướng với chanh và tỏi

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 3-4

Gà nướng luôn trông thanh lịch và hấp dẫn trên bàn ăn. Lớp vỏ giòn tan và thịt mềm sẽ gây ấn tượng với mọi người, đặc biệt khi ăn kèm với nước sốt đậm đà. Toàn bộ quá trình chuẩn bị mất khoảng 2 tiếng, phần lớn thời gian dành cho việc nướng. Công thức này rất đơn giản và dễ làm. Gà nướng sẽ rất mọng nước, thấm đẫm hương thơm của chanh, tỏi và húng tây. Tin tôi đi, chú gà vàng nâu này sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời cho bàn ăn của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nướng (2,3-2,7 kg)
1 bó lớn lá xạ hương tươi
4 quả chanh
3 củ tỏi, bổ đôi theo chiều ngang
2 muỗng canh (30 g) bơ, đun chảy
230 g thịt xông khói thái lát
1 cốc rượu vang trắng
0,5 cốc nước dùng gà

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, cỏ xạ hương, chanh vàng, tỏi, bơ, thịt xông khói, rượu vang trắng, nước dùng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Loại bỏ nội tạng gà. Rửa sạch gà cả bên trong lẫn bên ngoài. Cắt bỏ phần mỡ thừa và những cuống lông còn sót lại, rồi lau khô gà. Đặt gà vào một khay nướng lớn. Nêm gia vị cho nội tạng gà thật kỹ với muối và tiêu. Nhồi vào nội tạng gà lá thyme (để dành một ít để trang trí), 1 quả chanh bổ đôi và 2 tép tỏi bổ đôi. Phết bơ lên bên ngoài gà và rắc muối, tiêu. Buộc hai chân gà lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm và gập phần chóp cánh xuống dưới thân gà. Cắt 2 quả chanh thành tư và rải các miếng chanh và phần tỏi còn lại xung quanh gà. Đặt các lát thịt xông khói lên trên gà, phủ kín.

Nướng gà trong 1 giờ. Gỡ bỏ các lát thịt xông khói khỏi gà. Tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa, hoặc cho đến khi nước chảy ra trong veo khi bạn cắt gà giữa đùi và chân. Cho gà ra đĩa và phủ giấy bạc trong khi bạn chuẩn bị nước sốt.
Chắt bỏ phần mỡ dưới đáy chảo, chỉ giữ lại 2 muỗng canh. Thêm rượu vang và nước dùng gà rồi đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa.
Cắt thịt gà thành từng miếng. Trang trí với thịt xông khói thái lát, tỏi nướng, lá thyme đã để dành và những lát chanh. Dùng kèm với nước sốt.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Chim / Ina Garten

Công thức tương tự