Salad bí ngòi nướng với sốt giấm chanh thảo mộc, phô mai và hạt thông.
Số phiếu: 8
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Bobby Flay không chỉ làm món salad rau xanh thông thường với bí ngòi; ông biến loại rau này thành điểm nhấn chính của món ăn, nướng sơ qua rồi ướp với nước sốt giấm mù tạt chanh. Ông phục vụ món salad kèm với hạt thông giòn rắc lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả bí ngòi cỡ vừa, cắt thành dải mỏng theo chiều dọc.
- Dầu hạt cải
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- Muối và tiêu đen xay tươi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê vỏ chanh tươi bào
- Em yêu
- 2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí.
- 1/2 cốc dầu ô liu nguyên chất
- Một miếng phô mai Pecorino Romano, để thái lát.
- 2 muỗng canh hạt thông rang
- Lá bạc hà tươi, không có cành.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, nước cốt chanh, vỏ chanh, rau mùi tây, bạc hà, Phô mai Pecorino Romano, quả thông, mù tạt Dijon
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Phết dầu canola lên cả hai mặt của các dải bí ngòi và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Nướng khoảng 1 phút mỗi mặt (cho đến khi các dải bí ngòi bắt đầu cháy xém và mềm), sau đó chuyển ra đĩa.
- Đối với nước sốt trộn saladTrong một tô nhỏ, trộn đều mù tạt Dijon, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, mật ong (tùy khẩu vị), muối, tiêu (tùy khẩu vị) và rau mùi tây. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Rưới nước sốt giấm lên bí ngòi và để ướp trong 15 phút ở nhiệt độ phòng. Rắc thêm phô mai bào, hạt thông và lá bạc hà lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
