Gỏi cuốn gà nướng với cà chua khô

Số phiếu: 1

Cách làm món cuốn gà nướng với cà chua khô

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 530, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 58 G., carbohydrate 3 G., sợi 1 G., cholesterol 188 mg, natri 759 mg, đường 2 G.

Những cuộn ức gà kiểu Ý này rất thích hợp làm món khai vị hoặc món chính cho bữa ăn ngày lễ. Cho cà chua khô và tỏi, bí ngòi, phô mai mozzarella hun khói và húng quế vào bên trong, rồi nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Món ăn sẽ vô cùng mềm và mọng nước. Hãy giữ lại phần dầu cà chua khô; bạn cũng có thể dùng nó để tăng hương vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương (khoảng 200g mỗi miếng)
1/4 chén cà chua khô thái nhỏ + 3 muỗng canh dầu ăn (loại đóng hộp)
2 tép tỏi, thái mỏng
1 quả bí ngòi, thái mỏng
110 g phô mai mozzarella hun khói, thái lát mỏng
12 lá húng quế lớn
Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: miếng thịt gà cốt lết, cà chua phơi khô, phô mai mozzarella hun khói, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Chuẩn bị gà:

Giữ dao song song với thớt, cắt đôi từng miếng ức gà theo chiều ngang, nhưng không cắt đứt hoàn toàn; mở miếng ức ra như một cuốn sách. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và đập dẹt đến độ dày 1 cm.

Làm dầu tỏi cà chua:

Trộn dầu cà chua khô với tỏi; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Ướp miếng thịt gà với muối và tiêu đen cả hai mặt, rồi phết một nửa lượng dầu tỏi lên; xếp bí ngòi, cà chua khô thái lát, phô mai mozzarella và húng quế lên trên, chừa lại viền 2 cm. Cuộn thịt gà lại về phía đầu nhọn; buộc chặt bằng 3 sợi dây. Phết phần dầu tỏi còn lại lên trên.
Phết dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng các cuộn gà, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 18-20 phút. Chuyển sang thớt và để nghỉ 5 phút, sau đó cắt dây và thái các cuộn gà thành từng lát.