Súp Gazpacho với cà chua nướng

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 257, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 3 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 190 mg, đường 7 G.

Súp Gazpacho với cà chua nướng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 kg cà chua, cắt đôi
1/2 muỗng cà phê hạt thì là
1/2 thìa cà phê hạt rau mùi, giã nhỏ.
1/2 cốc dầu ô liu
1/2 cốc vụn bánh mì trắng
1 tép tỏi lớn
1/2 thìa cà phê đường
2 muỗng canh giấm sherry
1 quả dưa chuột
1 quả ớt chuông xanh
Tiêu xay tươi
Muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, ớt ngọt, dưa chuột, giấm sherry, tỏi, vụn bánh mì, súp cà chua, thì là, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Rang hạt thì là và hạt rau mùi trong chảo nhỏ với nửa chén dầu ô liu trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. Cho ra bát nhỏ.
Cho vụn bánh mì vào bát và thêm một ít nước, làm mềm trong 2 phút. Sau đó, chắt nước và vắt nhẹ, để sang một bên.

Trên thớt, băm nhỏ tỏi, sau đó rắc một chút muối và dùng sống dao nghiền nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo. Cho cà chua vào bát, trộn với 1 muỗng canh dầu ô liu và nướng cho đến khi hơi cháy cạnh, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Chuẩn bị món gazpacho: Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn cà chua, bánh mì, tỏi băm, đường, giấm và nửa thìa cà phê muối. Sau đó, khi máy xay đang chạy, từ từ cho bơ đã nêm gia vị vào qua lỗ nhỏ trên nắp, để dành một ít để dùng khi ăn. Lọc hỗn hợp qua rây vào bát. Làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Cắt dưa chuột và ớt chuông thành miếng nhỏ. Múc súp gazpacho ra bát, cho rau củ đã cắt nhỏ lên trên, rồi rưới dầu gia vị. Dùng ngay. Súp gazpacho ăn kèm bánh mì nóng nướng bằng hơi nước.

Thể loại: