Gà hầm với chanh muối
Số phiếu: 6
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 470, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 34 G., carbohydrate 40 G., sợi 3 G., cholesterol 155 mg, natri 545 mg, đường 3 G.
Lượng calo 470, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 34 G., carbohydrate 40 G., sợi 3 G., cholesterol 155 mg, natri 545 mg, đường 3 G.
Chanh muối mang đến hương vị tươi mát, chua nhẹ và mặn mà cho bất kỳ món ăn nào. Chúng được làm bằng cách chà xát những lát chanh với muối, ép chặt vào lọ cùng với các loại thảo mộc thơm và ngâm trong vài tuần. Bạn có thể tìm thấy chúng ở khu vực rau củ đóng hộp trong các siêu thị. Trong công thức này, những miếng gà đã được áp chảo được ninh với chanh và rau củ trong rượu vang trắng và ăn kèm với cơm basmati đồ hấp.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 đùi gà và 4 cánh gà (khoảng 1 kg)
- 1 chén gạo basmati, vo sạch.
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
- 1 củ hành nhỏ, thái mỏng
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô
- 1,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1 quả chanh muối, thái lát mỏng, bỏ hạt.
- Thì là tươi xé nhỏ, dùng để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, đùi gà, gạo basmati, ớt ngọt, chanh vàng, rượu vang trắng, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng. Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì.
- Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn chịu nhiệt trên lửa vừa cao. Nêm gia vị cho thịt gà với muối và tiêu đen. Đặt thịt gà úp phần da xuống chảo và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 6-8 phút. Lật mặt và chiên cho đến khi vàng nâu mặt còn lại, thêm 3 phút nữa. Vớt thịt gà ra đĩa và để ráo phần mỡ thừa trong chảo.
- Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa và cho bơ vào; đun cho tan chảy. Cho ớt chuông và hành tây vào, xào đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm tỏi và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen, nấu thêm một phút nữa. Thêm rượu vang, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Thêm nước dùng gà và các lát chanh muối, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu.
- Cho gà trở lại chảo, phần da hướng lên trên. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín kỹ và nước sốt giảm đi một nửa, khoảng 10 phút. Chuyển chảo sang lò nướng và nướng cho đến khi da gà giòn, 2-3 phút.
- Xới tơi cơm và chia đều ra các đĩa. Dùng kèm với gà, rau củ thập cẩm và nước chấm, trang trí với thì là.
Tác giả của công thức - Khalil Hymore (New York) – nhà phê bình ẩm thực, nhà văn và người viết chuyên mục, người phát triển công thức nấu ăn, người chủ trì các dự án ẩm thực, nhà sản xuất
Thể loại:
Công thức tương tự
