Gà nướng lò với chanh và thảo mộc

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thay vì nướng một con gà lớn, hãy nướng hai con gà nhỏ trong lò. Điều này sẽ giúp gà chín nhanh hơn và vàng đều hơn. Trước khi nướng, hãy thoa bơ thảo mộc thơm lên gà. Sử dụng nhiều loại thảo mộc thơm như mùi tây, ngò tây, hẹ và ngải giấm. Kết hợp với chanh, chúng sẽ tạo ra một mùi thơm tuyệt vời. Bơ sẽ làm cho thịt gà mềm mọng hơn và da giòn tan. Thoa bơ khắp mình gà và dưới lớp da, đặt những lát chanh vào bên trong khoang bụng gà, rồi nướng cho đến khi vàng nâu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 con gà, mỗi con nặng 1,3-1,8 kg, đã làm sạch nội tạng.
6 muỗng canh (90 g) bơ, nhiệt độ phòng
4 quả chanh (2 quả chanh, bào vỏ và cắt làm tư, 2 quả chanh, cắt thành múi)
0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
0,5 chén hẹ thái nhỏ
1/4 chén lá tarragon thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, bơ, chanh vàng, rau mùi tây, rau mùi tây, hẹ, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng khăn giấy thấm khô gà. Nêm muối và tiêu đen vào bên trong khoang bụng. Cho bơ, vỏ chanh bào, rau mùi tây, rau ngò tây, hẹ, ngải giấm, 2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay vào máy xay thực phẩm, xay đến khi hỗn hợp mịn. Nhẹ nhàng lột da ức và đùi gà bằng các ngón tay. Xoa đều một nửa hỗn hợp bơ thảo mộc dưới lớp da của cả hai con gà, sau đó xoa phần bơ thảo mộc còn lại lên toàn bộ bề mặt gà. Cho vào tủ lạnh, không đậy nắp, ít nhất 30 phút để da khô.
Khoảng 30 phút trước khi nướng, để gà ở nhiệt độ phòng. Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Đặt các miếng chanh vào khoang bụng gà. Buộc chân gà bằng dây buộc thực phẩm và gập cánh xuống. Đặt gà, phần ức hướng lên trên, lên giá nướng đặt trên khay nướng có viền hoặc chảo nướng nông, chừa khoảng cách giữa các con gà. Xếp các miếng chanh xung quanh chúng.

Nướng cho đến khi phần ức và đùi gà có màu vàng nâu, khoảng 30 phút. Xoay khay nướng và giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (175°C). Tiếp tục nướng cho đến khi da gà có màu vàng nâu và giòn, và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 165°F (74°C), thêm 40 đến 50 phút nữa.
Lấy gà ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 15 phút. Sau đó, cắt dây buộc và lọc thịt gà. Dùng kèm với chanh nướng cắt lát.

Thể loại:

công thức / Lò vi sóng / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự