Hàu nướng với sốt mignonette, rau thơm và ớt.
Số phiếu: 3
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Tập quán ăn hàu ở Mỹ và châu Âu đã khác nhau từ thời cổ đại, bằng chứng là nhiều cuộc khai quật khảo cổ đã chứng minh điều này. Trong khi ở châu Âu, hàu thường được ăn sống, thì ở Mỹ, chúng được nấu chín và thậm chí được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Điều này không làm thay đổi hương vị của hàu mà ngược lại còn làm cho chúng ngon miệng hơn. Hàu nấu chín cũng phù hợp với những người không thể cưỡng lại việc ăn hàu sống. Cách tốt nhất để nấu chúng là nướng trong vài phút, để thịt hàu vẫn còn hơi ẩm. Rưới nước sốt mignonette, thêm rau thơm và ớt lên trên hàu, và thưởng thức món ngon tuyệt vời này!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 20 hàu, được chải sạch cát
- 1/3 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê mật ong hoa cỏ ba lá
- 2 muỗng canh hành tây đỏ, thái nhỏ
- 1 quả ớt nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
- 2 muỗng canh lá ngải giấm băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt, giấm gạo, nước cốt chanh, hẹ, rau mùi, ngải giấm, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao, trực tiếp.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều giấm, nước cốt chanh, mật ong, hành tây, ớt, các loại thảo mộc thái nhỏ và một chút muối, tiêu. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút cho các hương vị hòa quyện.
- Mở vỏ hàu ra trên một cái bát để hứng nước hàu chảy ra. Đổ phần nước chảy vào bát trở lại vào vỏ hàu phía dưới. Đặt hàu lên vỉ nướng và nướng trong 4 phút, cho đến khi nước sủi bọt nhưng vỏ hàu vẫn còn hơi sống ở giữa.
- Dùng kẹp gắp, cẩn thận chuyển vỏ hàu sang đĩa phục vụ và rưới nước sốt mignonette lên từng con hàu. Món này có thể được dùng kèm với... sốt salsa lựu-cà chua.
Thể loại:
Công thức tương tự
