Thịt bò bít tết sốt teriyaki xiên que với sốt ớt và thảo mộc.

Số phiếu: 1

Hướng dẫn cách làm món xiên thịt bò Teriyaki với sốt ớt thảo mộc

Thời gian: 5 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 407, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 27 G., carbohydrate 17 G., sợi 3 G., cholesterol 77 mg, natri 1981 mg, đường 10 G.

Để nướng bít tết bò kiểu Á nhanh hơn, hãy cắt thịt thành từng dải và xiên dọc từng dải vào que xiên gỗ. Bằng cách này, thịt bò sẽ ngấm gia vị tốt hơn và hương vị teriyaki tuyệt vời sẽ được giữ nguyên. Công thức này không yêu cầu thịt bò thượng hạng; bất kỳ phần thịt nào giá cả phải chăng đều có thể dùng được.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước ướp

3/4 chén nước tương
1/3 cốc đường nâu
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 thìa cà phê tương ớt tỏi
700 g thịt bò thăn, đã lọc bỏ mỡ và cắt thành từng dải dày 4 cm.
Thiết bị đặc biệt15 xiên gỗ, mỗi xiên dài 20 cm, ngâm trong nước ít nhất 2 giờ.

Tương ớt với thảo mộc

2 chén rau mùi tươi thái nhỏ
2 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
0,5 chén bạc hà tươi thái nhỏ
4 tép tỏi
4 củ hành lá
2 quả ớt Thái (tùy chọn)
1 thìa cà phê nước mắm
0,5 thìa cà phê đường
Nước cốt của 1 quả chanh
2 muỗng canh dầu ô liu
4 muỗng canh sốt mayonnaise

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, nước mắm, nước cốt chanh, củ gừng, ớt, hành lá, sốt tỏi, bạc hà, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Nước ướp:

Cho nước tương, đường nâu, gừng, nước cốt chanh và tương tỏi vào một cái nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Để nguội.
Xiên từng miếng thịt bò vào que xiên đã ngâm nước và cho vào chảo sâu lòng. Rưới nước sốt ướp lên trên. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Tương ớt với thảo mộc:

Cho rau mùi, ngò tây, bạc hà, tỏi, hành lá và ớt Thái vào máy xay thực phẩm và xay đến khi băm nhỏ, thỉnh thoảng cạo sạch thành bát. Thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen rồi xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ cho dầu ăn vào; xay thêm 15 giây nữa. Thêm mayonnaise và trộn đều. Cho hỗn hợp ra bát, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bít tết:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Nướng bít tết mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Cho bít tết ra đĩa và để nghỉ. Dùng kèm với sốt ớt thảo mộc.