Hàu nướng với sốt Fra Diablo

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 271, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa G., protein 7 G., carbohydrate 11 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Một số người không thích ăn hàu không phải vì độ ngon của chúng, mà vì theo truyền thống, hàu được ăn sống. Nếu bạn là một trong số đó, đây là một công thức sẽ giúp bạn vượt qua nỗi sợ hãi đó. Hàu sẽ có thêm hương vị cay nồng nhờ tương ớt Ý Fra Diavolo, có nghĩa là "anh em của quỷ", một loại tương ớt truyền thống được sử dụng trong các món hải sản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

20-24 cỡ trung bình hoặc lớn hàu
2 muỗng canh dầu canola
3 quả cà chua oxheart lớn, chín mọng, bổ đôi, bỏ hạt và thái nhỏ.
3 tép tỏi, đập dập bằng dao cho đến khi nhuyễn.
2 củ hành tím, thái mỏng
1/4 - 1/3 cốc dầu ô liu
3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ, cộng thêm lá để trang trí.
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 thìa cà phê mật ong
2 thìa cà phê lá oregano thái nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột
2 muỗng canh muối ăn, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tím, tỏi, cà chua salad, giấm rượu, ớt bột, rau oregano, rau mùi tây, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu canola trong chảo trên lửa vừa. Cho cà chua, tỏi và hành tím vào, đảo đều và nấu cho đến khi mềm và ra nước nhưng không bị đổi màu, khoảng 5 phút.
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, thêm vài thìa dầu ô liu, rau mùi tây, giấm, mật ong, kinh giới ngọt và ớt bột, xay đến khi hơi lợn cợn; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu hỗn hợp quá đặc, xay tiếp, thêm một ít dầu ô liu nữa.

Đổ nước sốt vào bát (bạn có thể chuẩn bị trước một chút và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ).

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao, trực tiếp.

Bóc bỏ lớp vỏ trên của hàu. Tách phần thịt hàu ra khỏi vỏ dưới, nhưng không được bỏ vỏ; cẩn thận đừng để nước hàu tràn ra ngoài. Đặt hàu lên vỉ nướng, đậy nắp lại và nướng cho đến khi mép hàu bắt đầu cong lại, khoảng 1 phút.
Trong khi đó, làm ẩm muối ăn bằng nước cho đến khi muối bắt đầu đặc lại. Trên một đĩa lớn, dùng thìa tạo thành những ụ nhỏ bằng muối. Đặt một con hàu đã nấu chín lên mỗi ụ và rưới một ít nước sốt lên trên. Rắc lá mùi tây lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng, thịt nướng / Cá nướng / Ẩm thực Ý / Bobby Flay

Công thức tương tự