Thịt nguội nướng mật ong và rượu whisky nấu bằng nồi áp suất

Số phiếu: 1

Cách làm giăm bông tẩm mật ong và rượu whisky bằng nồi áp suất

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Để kết thúc tuần làm việc với một món ăn độc đáo, hãy thử nấu giăm bông, thái lát và bày ra đĩa cùng rau luộc và khoai tây nghiền, hoặc làm bánh mì kẹp giăm bông. Giăm bông nấu bằng nồi áp suất chắc chắn sẽ rất được yêu thích; thịt được ngấm đẫm hương vị của mật ong, mù tạt Dijon và rượu whisky, cùng với lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Món ăn này sẽ là điểm nhấn trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

7 - 8 pound thịt mông heo xông khói cắt xoắn ốc (nếu không tìm được thịt mông heo, hãy nhờ người bán thịt cắt đủ phần thịt đùi vừa với nồi áp suất).
1,5 cốc mật ong
1/2 muỗng canh mứt cam
1/3 cốc mù tạt Dijon
1/4 cốc rượu whisky lúa mạch đen
Thiết bị đặc biệtNồi áp suất đa năng dung tích 6 lít hoặc 7,5 lít; dây buộc thức ăn; giấy bạc chịu nhiệt cao cấp.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, mù tạt nguyên hạt, Mật ong, whisky

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, đánh đều mật ong, mứt cam, mù tạt và rượu whisky cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Dùng phần kim loại bên trong nồi áp suất/nồi nấu chậm làm khuôn mẫu để cắt giăm bông cho vừa miếng. Giữ lại phần thịt thừa để dùng sau. Trải hai đoạn dây bếp dài 61 cm (24 inch) bắt chéo nhau trên một mặt phẳng sạch. Phủ lên trên bằng một tấm giấy bạc dài 61 cm (24 inch).

Đặt miếng giăm bông, mặt cắt úp xuống, vào giữa miếng giấy bạc. Gấp các góc giấy bạc lại che kín phần hẹp của xương sao cho hầu hết miếng giăm bông được bọc kín. Lấy hai đầu của một sợi dây nhà bếp và buộc chặt quanh miếng giăm bông. Lặp lại với sợi dây còn lại. Điều này sẽ tạo ra hai tay cầm để bạn có thể giữ và nhấc miếng giăm bông lên.
Đặt giá hấp vào nồi áp suất và đổ 2 cốc nước vào. Dùng quai dây buộc, chuyển giăm bông vào nồi áp suất. Mở các góc của giấy bạc để lộ phần thịt và đổ hỗn hợp mật ong lên trên. Gấp các góc của giấy bạc lại, bọc kín giăm bông. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đậy nắp và điều chỉnh cài đặt nồi áp suất. Nấu ở áp suất cao trong 10 phút.

Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và để hơi nước thoát ra tự nhiên. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, hãy mở khóa và nhấc nắp ra.
Lấy giăm bông ra khỏi nồi áp suất, cho vào một bát lớn và cẩn thận chắt bỏ phần nước dùng và nước cốt đã cô đặc. Chuyển giăm bông lên khay nướng có thành, phủ giấy bạc và để yên cho đến khi bạn sẵn sàng rưới nước sốt lên trên.
Lấy giá hấp ra khỏi nồi áp suất và đổ bỏ nước. Đặt bát trở lại, bật chế độ "Nấu" ở mức cao và đổ nước dùng đã cô đặc vào. Nấu cho đến khi nước dùng cô đặc lại và sánh như siro (khoảng 25 phút). Phết nước sốt lên giăm bông, phủ đều mặt trên và giữa các lát giăm bông. Dọn ra ăn.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự