Bánh pecan phủ mật ong

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 761, tổng chất béo 54 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 9 G., carbohydrate 68 G., sợi 6 G., cholesterol 116 mg, natri 352 mg, đường 52 G.

Bánh pecan là một món ăn kinh điển của miền Nam nước Mỹ. Trong công thức này, hương vị đậm đà, béo ngậy của bánh được kết hợp hài hòa với vị ngọt tự nhiên của mật ong. Bạn không bao giờ có thể cho quá nhiều pecan vào bánh, vì vậy bánh được làm đầy ắp pecan, và lớp phủ bên trên cũng là pecan! Chiếc bánh này chắc chắn sẽ chinh phục trái tim của tất cả khách mời. Vì vậy, hãy cân nhắc làm hai chiếc nhé.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh

450g bột làm bánh pie đã được làm lạnh (một nửa gói 400g)
4 quả trứng lớn
0,5 cốc đường nâu đậm
0,5 cốc siro ngô nhạt
1/4 cốc mật ong
3 muỗng canh bơ không muối đã đun chảy
1 muỗng canh rượu whisky mật ong
1 thìa cà phê chiết xuất vani
3/4 thìa cà phê muối hạt
2 cốc quả hồ đào sống đã thái nhỏ

Phủ bên trên thức ăn

3 muỗng canh đường nâu đậm
3 muỗng canh mật ong
3 muỗng canh bơ không muối
1 và 3/4 cốc quả hồ đào sống nguyên hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, quả hồ đào, trứng, đường nâu, Mật ong, whisky, siro ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Đặt tấm bột vào khuôn bánh đường kính 22cm và ấn xuống để loại bỏ bọt khí. Tạo hình viền xung quanh và để sang một bên.

Bánh:

Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng và đường nâu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt nhẹ. Cho siro ngô, mật ong, bơ tan chảy, rượu whisky, chiết xuất vani và 3/4 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Thêm hạt hồ đào đã băm nhỏ vào, khuấy đều. Cẩn thận dùng thìa múc hỗn hợp nhân vào khuôn bánh đã chuẩn bị. Nướng trong 30 phút.
Phủ bên trên thức ăn:

Cho đường nâu, mật ong và bơ vào một chiếc nồi nhỏ. Đun trên lửa vừa, khuấy đều thỉnh thoảng, cho đến khi đường tan hết, khoảng 2-3 phút. Thêm hạt hồ đào nguyên hạt, trộn đều cho tan chảy. Cẩn thận xếp các hạt hồ đào đã phủ đường lên bánh và rưới phần siro còn lại lên trên.
Nướng bánh cho đến khi hơi phồng lên và các loại hạt trên mặt bánh chuyển sang màu caramel, khoảng 15-20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Ghi chú

Nếu bạn không muốn mua cả chai rượu whisky mật ong nguyên vẹn, bạn có thể tìm mua những chai nhỏ hơn. Hoặc thay thế bằng rượu bourbon.