Thịt nguội phủ sốt táo với rượu Bourbon
Số phiếu: 1
Thời gian: 4 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 655, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 54 G., carbohydrate 34 G., sợi 5 G., cholesterol 191 mg, natri 3679 mg, đường 20 G.
Lượng calo 655, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 54 G., carbohydrate 34 G., sợi 5 G., cholesterol 191 mg, natri 3679 mg, đường 20 G.
Hãy rưới lớp sốt táo bourbon tự làm lên miếng giăm bông đã nấu chín mua sẵn để tạo nên món ăn độc đáo cho mùa lễ hội. Lớp sốt được làm từ nước ép táo không cồn (nước ép táo tự nhiên, chưa lọc) và được pha thêm đường nâu, rượu bourbon cùng các loại gia vị thơm. Phết sốt lên giăm bông và nướng cho đến khi sốt bám vào bề mặt. Vì giăm bông đã được nấu chín, bạn chỉ cần hâm nóng lại là được.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc nước ép táo không cồn
- 1 cốc đường nâu đậm đặc
- 0,5 cốc rượu bourbon
- 2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
- Một nhúm nhỏ đinh hương xay
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 1 miếng giăm bông đã nấu chín, cắt xoắn ốc, nặng 3-4,5 kg.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, rượu táo, rượu bourbon, gia vị bánh bí ngô, hoa cẩm chướng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C.
- Để làm nước sốt, cho nước ép táo, đường nâu, rượu bourbon, gia vị bánh bí ngô và đinh hương vào một cái nồi nhỏ. Vặn lửa vừa và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành nước sốt, khoảng 10-15 phút. Thêm bơ và khuấy cho đến khi tan chảy. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
- Trải nhiều giấy bạc lên bàn để bọc giăm bông và tạo thành một lớp lót. Đặt giăm bông vào giữa giấy bạc và gập các cạnh lên, để hở phần trên. Đổ một nửa lượng nước sốt vào các vòng xoắn của giăm bông. Bọc chặt giăm bông bằng giấy bạc và đặt lên giá trong khay nướng. Đổ nước vào khay nướng, nhưng không để nước chạm vào đáy giăm bông.
- Nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt đạt khoảng 60°C (140°F) (15-20 phút cho mỗi pound trọng lượng). Hãy nhớ rằng, giăm bông đã được nấu chín, vì vậy bạn chỉ cần làm nóng lại mà không làm khô nó.
- Lấy giăm bông ra và tăng nhiệt độ lò lên 200°C. Gỡ bỏ giấy bạc (cẩn thận – hơi nước nóng sẽ bốc ra!). Phết đều phần nước sốt còn lại lên bề mặt giăm bông, đảm bảo nước sốt thấm vào các khe xoắn ốc. Cho giăm bông trở lại lò nướng, không đậy nắp, thêm 10-15 phút nữa. Lấy giăm bông ra và để nguội trong 10 phút trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
