Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Công thức đơn giản này sẽ biến món giăm bông heo thành điểm nhấn cho bữa tiệc ngày lễ của bạn. Tất cả những gì bạn cần làm là rưới lên giăm bông lớp sốt mật ong ngọt và cay rồi nướng trong lò cho đến khi giăm bông bóng bẩy, thơm lừng và đậm đà hương vị. Để làm món này, hãy sử dụng giăm bông cắt xoắn ốc để lớp sốt thấm đều vào các vết cắt, giúp món ăn thêm phần ngon miệng.

Thành phần:

• 1 miếng giăm bông nặng 2,7 - 3,2 kg (cả xương), thái lát xoắn ốc.
• 0,5 cốc đường nâu
• 1/4 cốc mật ong
• Vỏ và nước cốt của 1 quả cam
• 2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
• Nạo nhục đậu khấu 6-8 lần.
• 10-12 nhánh cỏ xạ hương tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

giăm bông, Nước cam, Mật ong, cỏ xạ hương, gia vị bánh bí ngô, nhục đậu khấu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 160°C.
Bước 2
• Trong một cái bát, trộn đều đường nâu, mật ong, vỏ cam bào, 1/4 cốc nước cam, gia vị bánh bí ngô và nhục đậu khấu. Thêm muối.
Bước 3
• Trải đủ giấy bạc để phủ kín giăm bông và đặt nó vào giữa giấy bạc. Tách các miếng giăm bông và phân bố đều các nhánh cỏ xạ hương bên trong. Rưới một nửa nước sốt lên giăm bông, để nước sốt thấm vào các vết cắt. Bọc chặt giăm bông bằng giấy bạc và đặt lên giá trong khay nướng. Đổ nước vào khay nướng sao cho mực nước cao khoảng 2,5 cm và nướng trong lò cho đến khi nhiệt độ bên trong giăm bông đạt 60°C (140°F), khoảng 20 phút cho mỗi pound (khoảng 0,45 kg).
Bước 4
• Đổ phần nước sốt còn lại vào một cái nồi nhỏ, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Khuấy đều cho đến khi xuất hiện những bọt khí nhỏ li ti, sau đó tắt bếp. Nước sốt sẽ đặc lại khi nguội.
Bước 5
• Tăng nhiệt độ lò nướng lên 200°C.
Bước 6
• Lấy giăm bông ra khỏi lò. Dùng kẹp gắp, cẩn thận gỡ lớp giấy bạc, để nguyên giấy bạc ở hai bên và bên dưới giăm bông để ngăn nước thịt chảy ra ngoài. Phết phần nước sốt còn lại lên bề mặt giăm bông và cho lại vào lò nướng, không đậy nắp, thêm 15 phút nữa. Lấy khay nướng ra khỏi lò và để giăm bông nghỉ trước khi thái.

Số phiếu: 2