Giăm bông Giáng sinh với dứa phủ mật ong

Số phiếu: 2

Thời gian: 4 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Một miếng giăm bông lớn có xương, phủ lên trên là những khoanh dứa và quả anh đào ngâm rượu, cùng với lớp sốt mật ong bóng bẩy, là món ăn kinh điển của Mỹ trong các dịp lễ hội, thường được phục vụ vào Giáng sinh và Năm mới. Nếu bạn thích sự kết hợp giữa vị ngọt và vị mặn, món ăn tuyệt vời này sẽ chinh phục bạn bằng hương vị của nó và trở thành điểm nhấn thực sự trên bàn tiệc ngày lễ. Đối với công thức này, bạn cần khoảng 2,7 kg thịt mông heo xông khói, dứa và quả anh đào đóng hộp, cùng mật ong và đường nâu cho lớp sốt. Nếu muốn, bạn có thể cắm đinh hương vào giăm bông để có hương vị tuyệt vời hơn nữa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 giăm bông hun khói làm sẵn, nặng 4 - 4,5 kg (cả xương)
1 muỗng canh đinh hương nguyên hạt (tùy chọn)
2 lon dứa cắt khoanh (mỗi lon 560g)
20 quả anh đào ngâm rượu
2 muỗng canh mật ong
2 cốc đường nâu nhạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, Quả dứa, hoa cẩm chướng, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Để giăm bông ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 160°C.

Cắt bỏ lớp da bên ngoài giăm bông. Dùng dao sắc, khía những đường chéo trên lớp mỡ mà không cắt vào phần thịt để tạo thành hình lưới. Nếu dùng đinh hương, hãy ấn vào giăm bông tại các điểm giao nhau của các đường khía. Đặt giăm bông úp mặt phẳng xuống giá trong khay nướng.
Đổ nước ép dứa vào mộtภา container riêng. Xếp các khoanh dứa lên trên giăm bông, cố định chúng bằng tăm. Gắn một quả anh đào ngâm rượu vào giữa mỗi khoanh dứa bằng tăm. Đổ 0,5 cm nước vào đáy khay nướng và phủ giăm bông bằng giấy bạc.
Nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của giăm bông (cách xa xương) đạt 135°F (55°C), khoảng 2 tiếng rưỡi (hoặc khoảng 15 phút cho mỗi pound trọng lượng).
Trong khi đó, cho mật ong, đường nâu và nước ép dứa vào một nồi lớn, đun trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 25-30 phút. Bạn sẽ thu được khoảng 3 cốc hỗn hợp. Để riêng ra.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 220°C.
Gỡ bỏ giấy bạc khỏi giăm bông và cẩn thận phết một phần ba lượng nước sốt lên toàn bộ bề mặt. Nếu nước trong khay nướng đã bay hơi, hãy thêm nước. Nướng giăm bông thêm 15 phút. Phết thêm một phần ba lượng nước sốt lên giăm bông và nướng thêm 15 phút nữa. Phết phần nước sốt còn lại lên giăm bông và nướng cho đến khi lớp nước sốt bóng và lớp da vàng giòn, thêm 15 phút nữa. Để nguội trong 15 phút.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự