Thịt giăm bông phủ sốt mật ong cay

Số phiếu: 2

Cách làm món giăm bông phủ mật ong nóng hổi

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 758, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 71 G., carbohydrate 47 G., sợi 1 G., cholesterol 197 mg, natri 3035 mg, đường 44 G.

Hãy chuẩn bị món giăm bông có xương mềm mọng, thơm ngon, phủ lớp sốt mật ong chua ngọt cho dịp lễ hội và dùng làm món chính kèm với các món ăn phụ tùy chọn. Giăm bông còn thừa có thể thái mỏng và dùng làm nhân bánh mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 giăm bông đã nấu chín, nặng 3,5 kg (còn xương)
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 muỗng canh mật ong
3/4 cốc đường nâu nhạt
0,5 cốc mù tạt Dijon
0,5 cốc mù tạt hạt
3 muỗng canh giấm táo
3 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
0,5 thìa cà phê ớt bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, giăm bông thịt lợn, đường nâu, Mật ong, mù tạt Dijon, giấm táo, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Để thịt giăm bông ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi nướng.
Đặt giá nướng ở ngăn dưới cùng của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C (350°F). Cắt bỏ lớp bì của giăm bông, chỉ để lại một lớp mỡ dày 0,5 cm (1/4 inch). Dùng dao sắc, rạch những đường dài 2,5 cm (1 inch) trên lớp mỡ, nhưng không cắt xuyên qua phần thịt. Đặt giăm bông úp mặt phẳng xuống khay nướng và đổ nước dùng gà vào đáy khay. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 1,5 giờ.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.:

Trong một tô cỡ vừa, đánh đều mật ong, đường nâu, mù tạt, giấm, tương ớt, húng tây và ớt bột. Cho 3/4 chén hỗn hợp nước sốt vào một tô khác và để riêng để dùng khi ăn. Lấy giăm bông ra khỏi lò, gỡ bỏ giấy bạc và phết khoảng một phần tư lượng nước sốt còn lại lên trên.
Tiếp tục nướng, phết nước sốt và nước thịt trong chảo lên thịt cứ sau 30 phút, cho đến khi giăm bông có màu nâu vàng và nhiệt kế cắm vào giữa thịt đạt 140°F (60°C), khoảng 1 đến 1,5 giờ nữa. Thêm 1/2 cốc nước vào chảo nếu nước thịt bị khô.
Đặt giăm bông lên thớt và để nghỉ trong 20 phút trước khi thái. Dùng kèm với phần nước sốt còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự