Thịt nguội với dứa phủ sốt đường nâu

Số phiếu: 1

Cách làm món giăm bông phủ sốt đường nâu với dứa.

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 721, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 55 G., carbohydrate 115 G., sợi 1 G., cholesterol 67 mg, natri 2733 mg, đường 89 G.

Món giăm bông hun khói không xương này sẽ là tâm điểm của bàn tiệc ngày lễ của bạn. Nó dễ chế biến và phục vụ, và hương vị của nó cũng tuyệt vời như vẻ ngoài của nó. Toàn bộ bề mặt của giăm bông được trang trí bằng những lát dứa, quả anh đào Marsacchini và đinh hương. Món ăn cổ điển của Mỹ này vượt thời gian và luôn làm hài lòng người thưởng thức chỉ bằng vẻ ngoài của nó. Trong quá trình nướng, giăm bông được phết nhiều lần lớp sốt đường nâu, và khi ra khỏi lò, nó có màu vàng óng ánh và thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 giăm bông xông khói không xương làm sẵn, nặng 3,5 kg.
1 muỗng canh đinh hương nguyên hạt (tùy chọn)
2 lon dứa cắt khoanh 560g ngâm trong nước ép
20 quả anh đào ngâm rượu
2 muỗng canh mật ong
2 cốc đường nâu nhạt
Thiết bị đặc biệtTăm gỗ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, Quả dứa, cocktail anh đào, hoa cẩm chướng, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Để giăm bông ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
Đặt giăm bông lên thớt. Dùng dao nhỏ, sắc bén, khía các đường kẻ ô vuông sâu khoảng 0,5 cm trên mặt trên và hai bên của giăm bông. Nếu dùng đinh hương, hãy cắm chúng vào giăm bông tại những chỗ giao nhau của các đường kẻ ô vuông. Đặt giăm bông, mặt có họa tiết ô vuông hướng lên trên, lên giá đỡ trong khay nướng.

Vớt các khoanh dứa ra và để ráo nước vào một hộp riêng. Xếp các khoanh dứa lên trên miếng giăm bông, cố định chúng bằng tăm. Đặt một quả anh đào ngâm rượu vào giữa mỗi khoanh dứa và cố định bằng tăm.
Đổ một lớp nước dày khoảng 0,6 cm vào đáy khay nướng và phủ hờ giăm bông bằng giấy bạc. Nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của giăm bông đạt 54°C (130°F), khoảng 1 giờ.
Trong khi đó, cho mật ong, đường nâu và nước ép dứa vào một chiếc nồi lớn và đun trên lửa vừa. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sệt lại và giảm xuống còn khoảng 3 cốc, khoảng 25-30 phút. Để sang một bên.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 220°C.
Mở nắp chảo, phết đều một phần ba nước sốt lên giăm bông. Nếu nước trong chảo đã bay hơi hết, hãy thêm một ít nước nữa. Nướng giăm bông thêm 15 phút. Sau đó, phết nốt một phần ba nước sốt còn lại lên giăm bông và nướng thêm 15 phút nữa.
Phết phần nước sốt còn lại lên giăm bông và nướng cho đến khi bề mặt bóng và lớp da có màu vàng đậm và giòn, khoảng 15 phút nữa. Để nguội trong 15 phút trước khi thái.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự