Thịt nguội nướng bằng nồi chiên không dầu với đường nâu

Số phiếu: 1

Cách làm giăm bông phủ sốt đường nâu bằng nồi chiên không dầu

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món giăm bông lễ hội này rất dễ làm và hoàn hảo cho bữa tối Lễ Phục Sinh, nhưng tại sao phải đợi đến ngày lễ?! Lớp phủ đường nâu, vị chua ngọt đặc trưng với giấm táo, mù tạt vàng và gia vị tổng hợp, được hoàn thành chỉ trong vài phút. Và phần giăm bông thái lát xoắn ốc, được nấu trong nồi chiên không dầu, sẽ trở nên thơm ngon với lớp vỏ caramel bóng bẩy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng giăm bông đã nấu chín, nặng 1–1,3 kg (một phần tư), thái lát xoắn ốc.
2/3 cốc đường nâu
1 muỗng canh giấm táo
1 muỗng canh mù tạt vàng
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê bột ớt
1/8 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
Thiết bị đặc biệtNồi chiên không dầu 6 lít

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, giấm táo, mù tạt, tiêu, quế, đường nâu

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy giăm bông ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút.
Trộn đều đường, giấm, mù tạt, nước sốt Worcestershire, quế, bột ớt và tiêu Jamaica trong một bát nhỏ. Cắt hai tờ giấy bạc dày 20 inch, đặt chúng vuông góc với nhau, rồi đặt giăm bông vào giữa, phần da hướng lên trên. Rắc hỗn hợp đường lên giăm bông, đảm bảo giăm bông được phủ kín hoàn toàn. Bọc giăm bông bằng giấy bạc và bịt kín để nước thịt không bị chảy ra ngoài.

Đặt giăm bông vào nồi chiên không dầu và chiên ở 160°C trong 30 phút. Khi mở lớp giấy bạc, giăm bông sẽ bắt đầu chuyển sang màu caramel và giấy bạc sẽ đầy nước. Rưới đều nước sốt lên giăm bông.
Tiếp tục nấu, không đậy nắp, cho đến khi các lát thịt bắt đầu bong ra và bề mặt chuyển sang màu nâu sẫm, thêm 20 phút nữa. Rưới nước thịt lên giăm bông một lần nữa. Tiếp tục nấu cho đến khi giăm bông có màu sẫm và bóng ở trên nhưng vẫn hồng và mọng nước ở giữa, và nhiệt kế đo thịt đạt 140°F (60°C), thêm 10 phút nữa.
Chuyển giăm bông ra đĩa phục vụ và đổ nước cốt vào một chiếc nồi nhỏ. Để giăm bông nghỉ trong 10 phút. Đun nhỏ lửa nước cốt cho đến khi sánh lại và thành siro, khoảng 10 phút. Rưới nước sốt lên giăm bông và dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự