Bánh cupcake chanh việt quất

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Những chiếc bánh cupcake nhẹ và xốp này, với độ ẩm vừa phải bên trong, có hương vị tuyệt vời nhờ sự kết hợp giữa việt quất thơm và chanh. Nước cốt chanh và vỏ chanh được trộn trực tiếp vào bột, còn việt quất được thêm vào sau khi bột đã được đổ vào khuôn cupcake để tránh bị hư trong quá trình trộn. Rắc một lớp bột mì lên trước để tránh việt quất chìm xuống đáy trong khi nướng, đảm bảo chúng được phân bố đều khắp bánh. Phủ kem phô mai lên trên bánh cupcake sau khi nướng và trang trí bằng một lát vỏ chanh xoắn nhẹ, một lá bạc hà và vài quả việt quất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

165 g bơ (ở nhiệt độ phòng)
3 quả trứng (nhiệt độ phòng)
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1 và 1/4 cốc đường cát
1/4 cốc sữa
3 muỗng canh vỏ chanh bào mịn
Xịt chống dính
Việt quất trộn với bột mì

Lớp men

3-4 cốc đường bột
110 g bơ (ở nhiệt độ phòng)
110 g phô mai kem
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh vỏ chanh bào

Trang trí

Vỏ chanh
Việt quất
Một nhánh bạc hà tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, vỏ chanh, đường bột, kem phô mai, trứng, sữa, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
BộtĐánh bông bơ với trứng. Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và muối. Riêng biệt, đánh đều đường, sữa và vỏ chanh bào. Sau đó, trộn hỗn hợp bơ với hỗn hợp sữa. Cho bột mì vào hỗn hợp ướt và nhào thành bột.

Lót khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại bằng giấy lót, xịt dầu ăn chống dính, rồi đổ bột vào mỗi khuôn sao cho đầy khoảng ba phần tư. Rắc việt quất đã phủ bột lên trên. Nướng trong 18-20 phút.
Lớp menĐánh đều đường bột, bơ, phô mai kem, nước cốt chanh và vỏ chanh bào cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Dùng túi bắt kem để trang trí kem lên bánh cupcake và rắc thêm vỏ chanh bào, quả việt quất và lá bạc hà lên trên.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / / Ẩm thực Mỹ / Ree Drummond

Bộ sưu tập công thức nấu ăn