Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Để làm cho bánh muffin cám của mình ngọt hơn, Ina Garten thêm nhiều quả việt quất hơn và thay thế một phần đường cát bằng mật ong. Kết quả thật tuyệt vời! Bánh muffin mềm ẩm hoàn hảo, ngọt vừa phải và tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.

Thành phần:

• 0,5 cốc dầu thực vật + thêm một ít để tráng chảo.
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 0,5 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 0,5 thìa cà phê bột quế
• 200 g sữa chua Hy Lạp
• 0,5 cốc đường
• 0,5 cốc mật ong
• 2 quả trứng rất lớn, đánh nhẹ.
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2,5 cốc cám lúa mì
• 1,5 cốc việt quất tươi (220 g)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, cám lúa mì, quế, quả việt quất, Mật ong, trứng, da ua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn lên mặt khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn và lót giấy nướng vào các ngăn.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, muối, bột nở, baking soda và quế. Trong một tô lớn hơn, trộn đều sữa chua, đường, 1/2 cốc dầu thực vật, mật ong, trứng và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp bột vào, trộn đều cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng trộn đều cám lúa mì và quả việt quất, phân bố đều chúng.
Bước 3
• Múc bột vào khuôn nướng bánh muffin. Nướng trong 25-30 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi dùng que thử xiên vào bánh thấy que sạch. Để nguội trong 5 phút rồi dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Số phiếu: 1