Bánh muffin việt quất với kem chua

Số phiếu: 28

Thời gian: 37 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc.

Những chiếc bánh muffin nhẹ, xốp này, được Ina Garten thêm kem chua để "làm cho chúng thật mềm ẩm", có thể thưởng thức chỉ trong 40 phút.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 muỗng canh (170 g) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường
3 quả trứng gà cỡ lớn ở nhiệt độ phòng
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
230 g (khoảng 1 cốc) kem chua
1/4 cốc sữa
2,5 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối hạt
1 lít quả việt quất tươi, đã bỏ cuống

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, chiết xuất vani, kem chua, sữa, bột mì cao cấp, quả việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng 16 cốc giấy.
Trong tô của máy trộn điện có gắn dụng cụ đánh bột bánh quy, đánh bơ và đường cho đến khi bông xốp, khoảng 5 phút. Để máy trộn ở tốc độ thấp, cho từng quả trứng vào, sau đó cho thêm chiết xuất vani, kem chua và sữa. Trong một tô riêng, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và muối. Ở cùng tốc độ đó, cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và đánh đều cho đến khi hòa quyện. Dùng thìa trộn đều quả việt quất vào hỗn hợp bột để đảm bảo bột mịn.

Dùng thìa múc bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy gần miệng khuôn, và nướng bánh muffin việt quất trong 25-30 phút cho đến khi bánh hơi vàng và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Ẩm thực Mỹ / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự