Bánh muffin việt quất làm từ bột mì nguyên cám

Số phiếu: 5

Cách làm bánh muffin việt quất bằng bột mì nguyên cám

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 219, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 4 G., carbohydrate 25 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Công thức làm bánh muffin này lành mạnh hơn nhờ sử dụng bột mì nguyên cám và sự kết hợp giữa dầu thực vật và kem chua ít béo, được thêm vào hỗn hợp bột để tạo ra bánh muffin mềm xốp. Điểm nhấn cuối cùng là lớp phủ yến mạch giòn ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc bột mì nguyên cám làm bánh ngọt hoặc bột mì nguyên cám thông thường
1/2 cốc yến mạch cán dẹt, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
1 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê băm nhỏ
1/4 thìa cà phê bột nở
1/2 cốc dầu thực vật
1/2 cốc kem chua ít béo
1/2 cốc đường nâu nhạt
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
2 quả trứng lớn
1 cốc quả việt quất
Đường turbinado để rắc (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch cán, kem chua, đường nâu, vỏ chanh, chiết xuất vani, trứng, quả việt quất, đường turbinado

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Lót 12 khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, yến mạch, bột nở, muối và baking soda. Trong một tô khác, trộn đều dầu thực vật, kem chua, đường nâu, vỏ chanh bào và trứng. Cho hỗn hợp kem chua vào hỗn hợp bột và khuấy đều, sau đó cho thêm quả việt quất (đừng lo nếu bột hơi vón cục).

Chia đều bột vào các khuôn muffin. Rắc yến mạch cán mỏng và, nếu muốn, đường turbinado lên trên. Nướng cho đến khi bánh vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 20-24 phút. Để bánh nguội trong khuôn vài phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn