Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những chiếc bánh kếp mềm xốp, thơm ngon với vị ngọt dịu của cam quýt, nhân đầy quả việt quất mọng nước, hoàn hảo cho cả bữa sáng và món tráng miệng. Thay vì dùng sữa bơ truyền thống để làm bánh kếp, Ree Drummond quyết định trộn bột với sữa đặc không đường, phần sữa còn thừa từ một công thức khác. Để giúp sữa đông lại một chút, cô ấy đã thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Vị tươi mát của cam quýt cân bằng tuyệt vời với vị ngọt của việt quất, tạo nên những chiếc bánh kếp hoàn hảo cả về kết cấu và hương vị. Chiên bánh kếp trong bơ và dùng kèm với siro cây phong tự nhiên hoặc loại topping yêu thích của bạn.

Thành phần:

• 1,5 muỗng canh + 1 muỗng canh bột làm bánh
• 3 muỗng canh đường
• 1 thìa canh đầy bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1,5 cốc sữa đặc không đường (hoặc tùy theo nhu cầu)
• Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh (hoặc nhiều chanh hơn nếu chanh không nhiều nước).
• 2 muỗng canh bơ tan chảy, cộng thêm một ít bơ mềm để dùng kèm.
• 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 quả trứng lớn
• 1 cốc quả việt quất
• Siro cây phong hoặc siro bánh kếp, hâm nóng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột làm bánh, đường, bột nở, sữa đặc, chanh vàng, bơ, chiết xuất vani, trứng, quả việt quất, siro cây phong, siro

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng chảo đáy dày hoặc vỉ nướng ở lửa vừa nhỏ.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Để riêng.
Bước 3
• Trong một bát riêng, trộn sữa đặc không đường, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Để yên trong 5 phút, sau đó thêm trứng và chiết xuất vani. Khuấy đều.
Bước 4
• Đổ hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột. Nhào bột nhẹ nhàng. Thêm bơ đã đun chảy. Nếu bột quá đặc, thêm sữa đặc. Thêm quả việt quất.
Bước 5
• Cho một ít bơ mềm vào chảo đã được làm nóng trước và đun chảy. Cho khoảng 1/4 hoặc 1/3 cốc bột vào và chiên bánh mỗi mặt trong vài phút cho đến khi vàng nâu.
Bước 6
• Dùng kèm với bơ mềm và siro ấm.

Số phiếu: 1