Bánh cupcake nhân dâu tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Bánh cupcake nhân dâu tây không chỉ ngon tuyệt, mềm xốp mà còn tốt cho sức khỏe hơn vì một phần bột mì được thay thế bằng bột quinoa. Quinoa cũng mang lại hương thơm và vị tinh tế độc đáo, kết hợp hoàn hảo với dâu tây. Để làm nhân, hãy dùng bất kỳ loại mứt dâu tây nào và múc vào giữa khuôn bánh cupcake, đổ một nửa bột vào trước, sau đó đổ nửa còn lại. Để trang trí bánh cupcake, hãy đánh bông kem bơ, chia làm hai phần và phủ lên mỗi phần một hương vị khác nhau: mứt dâu tây và sô cô la đen tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc bột quinoa*
1,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối biển mịn
1 cốc đường
110 g bơ, nhiệt độ phòng
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc sữa tươi nguyên kem, nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/3 cốc mứt dâu tây
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin 12 ngăn, 12 cốc giấy nướng bánh muffin.
Bạn có thể tìm mua bột quinoa ở các cửa hàng thực phẩm chức năng. *

Lớp men

1/4 cốc vụn sô cô la đen
110 g bơ, nhiệt độ phòng
3 và 3/4 cốc đường bột
1/4 cốc sữa tươi nguyên kem, ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 muỗng canh mứt dâu tây

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, mứt dâu tây, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng lên giá giữa của lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều hai loại bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh đều đường và bơ bằng máy đánh trứng cầm tay. Thêm trứng, sữa và vani. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm hỗn hợp bột khô và trộn đều. Múc một nửa hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị (khoảng 2 muỗng canh cho mỗi khuôn).

Dùng thìa múc 1 thìa cà phê mứt dâu tây vào giữa mỗi phần bột. Múc phần bột còn lại phủ kín mứt. Nướng cho đến khi bánh phồng lên và khi ấn nhẹ vào bánh sẽ đàn hồi trở lại, khoảng 15-17 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Lớp menCho sô cô la chip vào một bát nhỏ đặt trên một nồi nhỏ chứa nước sôi liu riu. Đun nóng, khuấy đều, cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn, khoảng 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi nồi nước.
Trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bơ cho đến khi bông xốp và mịn. Cho 3 cốc đường bột, sữa và vani vào, khuấy đều và đánh kỹ. Chia một nửa hỗn hợp kem phủ ra một tô nhỏ.
Cho sô cô la đã tan chảy vào một bát đựng kem phủ và khuấy đều cho đến khi mịn. Cho mứt dâu tây và 3/4 cốc đường bột còn lại vào bát kem phủ còn lại, khuấy đều.
Dùng một chiếc spatula nhỏ, phết đều lớp kem phủ lên trên mặt bánh cupcake. Để kem phủ đông lại trong 20 phút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Ẩm thực Mỹ / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự