Bánh kếp sô cô la với nhân phô mai tươi và dâu tây.
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 9-10 cái.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 9-10 cái.
Điểm nhấn của món ăn này chính là phần nhân. Nó kết hợp vị ngọt của kem sô cô la hạt phỉ, vị mọng nước của dâu tây và độ mềm xốp của phô mai mascarpone Ý. Món ăn này vô cùng đơn giản – ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể dễ dàng chuẩn bị, nhưng hương vị của nó lại sánh ngang với cả những công thức phức tạp nhất.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh kếp sô cô la
- 4 quả trứng lớn
- 1 cốc sữa ở nhiệt độ phòng
- 1/2 cốc bột mì
- 1/4 cốc bột ca cao
- 2 muỗng canh đường
- 1/8 thìa cà phê muối biển
- 3 muỗng canh (45 g) bơ, cắt thành 12 khối nhỏ
Đổ đầy
- 1 cốc mứt dâu tây
- 1 cốc mascarpone ở nhiệt độ phòng
- 3/4 cốc Kem phết sô cô la hạt phỉ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sữa, bột mì cao cấp, ca cao, đường, bơ, mứt dâu tây, phô mai mascarpone, sô cô la bơ hạt
Nấu món ăn theo công thức:
- Đối với bánh kếp: Cho trứng, sữa, bột mì, bột cacao, đường và muối vào máy xay sinh tố hoặc tô. Dùng máy xay hoặc phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Làm nóng chảo đường kính 25cm (9in) trên lửa vừa nhỏ. Cho 1 viên bơ vào chảo và đun chảy. Thêm 1/4 cốc bột và nhanh chóng nghiêng chảo để bột dàn đều thành một lớp mỏng. Chiên cho đến khi bánh chín, khoảng 1 phút. Dùng spatula chịu nhiệt, cẩn thận lật bánh. Chiên thêm một phút nữa. Lặp lại với phần bơ và bột còn lại.
- Phần nhân bánh: Trộn mứt và mascarpone trong một tô nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Phết 3 muỗng canh hỗn hợp mứt lên mỗi chiếc bánh kếp, chừa lại vài centimet ở mép. Gấp hai mép đối diện của mỗi chiếc bánh kếp vào trong rồi cuộn lại. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại. Xếp bánh kếp lên đĩa.
- Đun nóng hỗn hợp sô cô la hạt phỉ trong chảo trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nóng. Sau đó phết hỗn hợp lên bánh kếp và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
