Bánh cupcake sô cô la bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 20 phần ăn
Lượng calo 345, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 3 G., carbohydrate 48 G., sợi 3 G., cholesterol 29 mg, natri 113 mg, đường 34 G.

Những chiếc bánh cupcake sô cô la sang trọng này có hương vị bạc hà nhờ những viên sô cô la nhân bạc hà được trộn vào bột. Sự kết hợp này thật tuyệt vời! Mỗi miếng bánh mềm mại đều như những quả bom nhỏ sảng khoái. Và mỗi chiếc cupcake đều được phủ một lớp kem sô cô la béo ngậy được làm từ kem bơ và kẹo dẻo. Để trang trí, chỉ cần rắc những hạt đường trắng nhỏ lên trên bánh. Chúng sẽ trông thật nổi bật trên nền sô cô la tương phản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối
3/4 cốc sữa
0,5 cốc bột ca cao
3/4 cốc đường cát
3/4 cốc dầu thực vật
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/3 cốc sô cô la nhân bạc hà thái nhỏ

Lớp men

165 g bơ không muối, đun chảy
1 cốc bột ca cao
3 cốc đường bột
1,5 cốc kẹo dẻo mềm
1/4 cốc sữa
Đường hạt to hoặc đường thô, để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, sô cô la, kẹo bạc hà, kem marshmallow, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C và lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót.
Nướng bánh cupcake:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối rồi để sang một bên. Trong một nồi nhỏ, đun nóng sữa đến khi ấm nhưng không sôi. Đổ sữa nóng lên bột ca cao trong một tô lớn và khuấy đều cho đến khi mịn. Để nguội một chút.

Khuấy đều đường cát, dầu thực vật, trứng, chiết xuất vani, hỗn hợp bột và bạc hà.
Chia đều bột vào các khuôn muffin, đổ đầy khoảng hai phần ba mỗi khuôn. Nướng cho đến khi mặt bánh đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ, khoảng 20-25 phút. Chuyển bánh cupcake ra giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ đã đun chảy và bột ca cao ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp quyện đều, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ xuống thấp, thêm đường bột, kem marshmallow và sữa, rồi đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Tăng tốc độ máy trộn lên mức cao và đánh cho đến khi bông xốp, khoảng 4 phút nữa. Để nguội ở nhiệt độ phòng cho đặc lại, khoảng 1 giờ.
Cho kem phủ vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao và bắt kem lên bánh cupcake. Rắc thêm kẹo cốm hoặc đường hạt to lên trên.