Mứt dâu tây

Số phiếu: 3

Bạn cần chuẩn bị: một cái nồi lớn (đủ lớn để các hũ thủy tinh ngập hoàn toàn), kẹp gắp đồ hộp, tám hũ thủy tinh (230 ml) có nắp vặn, một cái phễu có miệng rộng và một giá đỡ bằng kim loại có chiều rộng bằng nồi.

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 lon

Một hũ mứt dâu tây thơm ngon có thể là một món quà tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 cốc dâu tây đã bóc vỏ và nghiền nhuyễn
4 muỗng canh nước cốt chanh tươi, lọc bỏ bã.
50g pectin trái cây
7 muỗng canh đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mứt dâu tây, nước cốt chanh, pectin táo, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt các hũ vào nồi cùng với nhiều nước nóng. Đun sôi. Luộc nắp hũ trong một nồi khác.
Cho dâu tây nghiền và nước cốt chanh vào một nồi riêng. Trộn đều dâu tây với nước cốt chanh. pectin cho đến khi tan hết. Đun sôi dâu tây.

Thêm đường, sau đó đun sôi mạnh hỗn hợp trở lại. Đun sôi trong 1 phút 15 giây. Vớt bỏ bọt.

Lấy các hũ ra khỏi nước sôi. Dùng phễu miệng rộng, đổ mứt vào từng hũ, đảm bảo tỷ lệ chất lỏng và quả mọng chính xác.

Đổ hỗn hợp vào lọ, chừa lại khoảng một centimet khoảng trống ở phía trên. Dùng dao sạch lách quanh thành lọ để loại bỏ bọt khí. Lau sạch miệng lọ bằng khăn ẩm để loại bỏ chất dính.
Đậy kín các lọ bằng nắp, sau đó đặt chúng lên giá tiệt trùng bằng kim loại và từ từ hạ xuống nồi nước. Đậy nắp lại, sau đó đun sôi nước mạnh. Đun sôi trong 10-12 phút.
Tắt bếp và ngâm các hũ vào nước nóng trong 5 phút. Vớt các hũ ra khỏi nước bằng giá đỡ và để ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ.
Kiểm tra xem có bọt khí dưới nắp lọ không. Nếu nắp lọ nào bị lỏng, hãy bảo quản những lọ đó trong tủ lạnh. Bảo quản những lọ mứt dâu còn lại ở nhiệt độ phòng trong tủ đựng đồ.