Salad khai vị Antipasti
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Mặc dù salad khoai tây khó có thể được coi là món ăn Địa Trung Hải, nhưng nó lại là món khai vị antipasti tuyệt vời, hoàn hảo trước bữa ăn chính. Khoai tây thái lát và luộc được trộn với nhiều nguyên liệu antipasti Ý quen thuộc, bao gồm xúc xích salami, ô liu xanh nhồi ớt, phô mai provolone, các loại rau củ muối chua (giardiniera) và atisô ngâm. Khoai tây tạo nên một nền tảng trung tính tuyệt vời cho sự bùng nổ hương vị này. Rưới salad với dầu ô liu và giấm rượu vang đỏ rồi dùng ngay, hoặc để một lúc cho các hương vị được phát triển đầy đủ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 kg khoai tây đỏ, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
- Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu.
- 1/4 cốc + 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 thìa cà phê đường
- 1 chén giardiniera (rau củ muối chua kiểu Ý), để ráo nước và thái nhỏ.
- 1 cốc phô mai provolone thái hạt lựu (khoảng 100 g)
- 0,5 cốc xúc xích salami thái hạt lựu (khoảng 55g)
- 1/2 chén tim atisô ngâm, để ráo nước và thái nhỏ.
- 1/2 chén ô liu xanh thái nhỏ với ớt chuông pimiento
- 0,5 chén húng quế tươi, xé nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, người làm vườn, Atiso, ôliu, phô mai provolone, giấm rượu, xúc xích salami, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Ngâm hành tây đỏ trong một bát nước đá nhỏ khoảng 10 phút; sau đó vớt ra để ráo và lau khô.
- Trong khi đó, cho khoai tây vào một cái nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoai và thêm 1 thìa cà phê muối. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi khoai mềm, khoảng 10-12 phút. Vớt khoai ra, để ráo nước và cho vào một cái bát lớn. Thêm 1/4 chén dầu ô liu, 2 muỗng canh giấm, đường, 0,5 thìa cà phê muối, nêm thêm tiêu, rồi trộn đều cho đến khi khoai tây ngấm hết gia vị.
- Cho vào bát cùng với khoai tây. giardinieraCho phô mai provolone, xúc xích salami, tim atisô, ô liu và hành tây đỏ vào; trộn đều. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Rưới phần dầu ô liu còn lại (3 muỗng canh) và 1 muỗng canh giấm lên salad khoai tây. Thêm húng quế và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
