Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món mì này được chế biến với tất cả các món khai vị thường thấy trên đĩa antipasti kiểu Ý. Nó bao gồm thịt nguội, atisô, ô liu, rau củ và phô mai. Antipasti thường được phục vụ trước món chính, nhưng trong công thức này, cùng với mì spaghetti, các món khai vị trở thành một phần của món chính. Dùng kèm với bánh mì giòn tươi để chấm hết phần nước sốt thơm ngon.

Thành phần:

• 340g mì Ý khô
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 110 g xúc xích sopressata hoặc salami, cắt thành dải.
• 1 lon (400g) tim atisô đóng hộp, thấm khô và cắt thành 4 miếng.
• 6 quả ô liu nhồi kiểu Tây Ban Nha, bổ đôi, + 2 muỗng canh nước ngâm.
• 4 quả ô liu Kalamata, bổ đôi
• 1 quả ớt chuông đỏ nướng nguyên quả, thái mỏng.
• 1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
• 4-5 lá húng quế tươi + thêm một ít để trang trí khi dùng.
• 0,5 cốc phô mai mozzarella tươi, cắt thành từng miếng 1 cm.
• Bánh mì không vỏ, dùng để ăn kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì Ý, ớt ngọt, cà chua, Ô liu Kalamata, sopressata, xúc xích salami, Atiso, phô mai mozzarella, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước cỡ vừa, cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì; vớt mì ra, giữ lại 1/2 cốc nước luộc. Cho mì trở lại nồi.
Bước 2
• Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho xúc xích soppressata vào và nấu, đảo đều, cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ, khoảng 3 phút. Thêm tim atisô, ô liu Tây Ban Nha, ô liu Kalamata và ớt đỏ nướng vào và đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 3
• Thêm cà chua, lá húng quế, nước ngâm ô liu và nước luộc mì. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi hầu hết nước bay hơi hết và nước sốt hơi sánh lại, khoảng 8-10 phút.
Bước 4
• Cho sốt và phô mai mozzarella vào mì trong chảo rồi trộn đều. Chia đều ra 4 bát và rắc húng quế lên trên. Dùng mì với bánh mì.

Số phiếu: 1