Salad khai vị với sò điệp chiên

Số phiếu: 2

Cách làm món khai vị salad với sò điệp chiên

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 588, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 38 G., carbohydrate 57 G., sợi 6 G., cholesterol 56 mg, natri 731 mg, đường 0 G.

Hãy chuẩn bị một món ăn nhẹ kiểu Địa Trung Hải tuyệt vời. Sò điệp biển cỡ lớn được tẩm bột muối rồi chiên áp chảo trong hỗn hợp dầu ô liu và mỡ thịt xông khói, tạo thêm hương vị thơm ngon. Món ăn được bày trên một lớp rau cải xoong với củ cải và dưa chuột, rau củ được trộn với nước sốt thơm ngon còn lại trong chảo sau khi chiên, cùng với thịt xông khói giòn và hẹ. Hương vị thơm ngon của món salad này làm nổi bật hoàn hảo độ mềm và vị ngọt dịu của sò điệp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,6 kg sò điệp biển cỡ lớn (khoảng 16 con)
2 miếng thịt xông khói
2 bó cải xoong, tỉa bỏ phần thân cứng.
2 quả dưa chuột Kirby, thái lát mỏng.
1 bó củ cải, mỗi bó cắt thành 4 miếng.
1/3 cốc bột mì ăn liền (ví dụ như Wondra)
3-4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Nước cốt của 1 quả chanh
1/3 chén hẹ tươi thái nhỏ
4 lát bánh mì đồng quê dày, nướng giòn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, củ cải, dưa chuột, cải xoong, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Chiên thịt xông khói trong chảo cỡ vừa cho đến khi giòn. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu; để chảo sang một bên.
Chia đều rau cải xoong, dưa chuột và củ cải lên các đĩa.

Cho bột mì vào đĩa nông và nêm muối, tiêu. Chắt bớt mỡ bacon trong chảo, chỉ giữ lại 1 muỗng canh; thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và đun nóng ở lửa vừa. Chia sò điệp thành từng mẻ, lăn qua bột mì và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 2 phút. Lật mặt và chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu, khoảng 2 phút nữa (thêm 1 muỗng canh dầu ô liu nếu cần).
Chia đều sò điệp ra các đĩa salad. Cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và nước cốt chanh vào chảo, sau đó tắt bếp và đổ 1-2 muỗng canh nước vào, cạo đáy chảo để trộn đều các phần cháy bám ở giữa. Bẻ vụn thịt xông khói và cho vào chảo cùng với hẹ, nêm muối và tiêu cho vừa ăn; trộn đều, sau đó rưới nước sốt lên salad. Dùng kèm với bánh mì.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Món khai vị / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự