Bánh mì kẹp kiểu Ý "Antipasti" (món ăn kèm)

Số phiếu: 1

Cách làm món khai vị Antipasti với nhân bánh mì kiểu Ý (món ăn kèm)

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 279, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 11 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 48 mg, natri 504 mg, đường 3 G.

Món bánh mì nhồi kiểu Ý này khác với món nhồi truyền thống của Mỹ thường dùng với gà tây trong Lễ Tạ ơn. Ngoài những miếng bánh mì nướng, nó còn chứa hai loại thịt nguội – xúc xích Genoa và soppressata, phô mai provolone, và rau củ muối chua giardiniera – những nguyên liệu truyền thống của món khai vị Ý. Tất cả các nguyên liệu kết hợp hài hòa với nhau, tạo nên một món ăn kèm ngon miệng và mọng nước. Món này được nướng riêng biệt với gà tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

16 cốc bánh mì mè bột semolina, cắt thành khối vuông 1 cm (khoảng 450 g)
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết chảo.
4 tép tỏi, đập dập
2 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
60 g xúc xích Genoa thái mỏng, cắt thành từng miếng (khoảng 0,5 cốc)
60 g xúc xích sopressata thái mỏng, cắt thành từng miếng (khoảng 0,5 cốc)
3/4 chén giardiniera (rau củ muối chua kiểu Ý), để ráo nước và thái nhỏ.
1 thìa cà phê lá oregano khô
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
110 g phô mai provolone, cắt thành khối vuông 1 cm (khoảng 1 cốc)
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh bơ không muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì Ý, phô mai provolone, sopressata, xúc xích salami, người làm vườn, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Trong một bát lớn, trộn đều các miếng bánh mì với dầu ô liu và một nửa lượng tỏi. Xếp chúng lên 2 khay nướng thành một lớp duy nhất. Nướng cho đến khi giòn và vàng, khoảng 20-25 phút. Để nguội.
Trong một chảo lớn, sâu lòng, đun nóng 1/4 chén dầu ô liu còn lại trên lửa vừa lớn. Cho hành tây đỏ, xúc xích salami và soppressata vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây mềm, khoảng 6 phút.

Thêm giardiniera, oregano và phần tỏi còn lại vào, tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa.
Cho bánh mì nướng và hỗn hợp xúc xích vào một bát lớn, dàn đều và làm ẩm bánh mì. Thêm trứng đánh tan, phô mai provolone và rau mùi tây.
Phết dầu ô liu vào khuôn nướng dung tích 3 lít. Cho nhân bánh mì vào và xếp các miếng bơ lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút. Bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-30 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự