Salad khai vị

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 8 phần ăn
Lượng calo 250, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 10 G., carbohydrate 17 G., sợi 5 G., cholesterol 9 mg, natri 455 mg, đường 4 G.

Món salad này kết hợp các món khai vị antipasti phổ biến, một món ăn Ý được phục vụ trước món chính. Rau xà lách, đậu gà đóng hộp, ớt nướng, atisô và ô liu được trộn với nước sốt giấm tỏi cam, cuối cùng rắc thêm phô mai Parmesan bào mỏng. Hương vị của tất cả các nguyên liệu hòa quyện hài hòa, tạo nên một món salad nhẹ nhàng nhưng vẫn no bụng. Rau arugula nhỏ có lá mềm hơn và hương vị ít cay nồng hơn so với rau arugula thông thường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

Một phần tư củ hành tây đỏ cỡ vừa, băm nhỏ.
Cắt đôi củ thì là cỡ vừa, tỉa bỏ phần lá và loại bỏ phần rễ.
1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
4 quả ớt ngọt nướng đóng hộp, thái nhỏ (khoảng 3/4 chén)
1 lọ (170g) tim atisô ngâm, rửa sạch, lau khô và cắt làm tư nếu để nguyên củ.
2 chén rau arugula nhỏ
1 chén lá mùi tây tươi
1/4 chén ô liu Kalamata đã bỏ hạt (khoảng 60 g)
0,5 - 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi

Tiếp nhiên liệu

1 tép tỏi nhỏ, bóc vỏ.
1,5 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê vỏ cam tươi bào
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, củ thì là, Ô liu Kalamata, Phô mai Parmesan, Atiso, ớt ngọt, Vỏ cam, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Để làm dịu vị hăng của hành tây, hãy ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước hoàn toàn, lau khô và cho vào bát phục vụ.
Trong lúc đó, hãy chuẩn bị nước sốt.:

Nghiền nát tép tỏi, rắc 0,5 thìa cà phê muối, rồi dùng dao lớn nghiền nát và tán đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp tỏi vào bát, thêm vỏ cam bào, giấm, 1 thìa cà phê muối còn lại và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Từ từ cho dầu ô liu vào, bắt đầu với vài giọt rồi thêm dần từng giọt một cho đến khi được hỗn hợp sền sệt, mịn mượt.

Dùng dao hoặc dụng cụ bào rau củ, thái dọc thì là thành những lát mỏng dài. Cho vào cùng với hành tây và trộn đều với đậu gà, ớt nướng, atisô, rau arugula, rau mùi tây và nước sốt. Rắc thêm ô liu và bào một ít phô mai Parmesan lên trên.

Ghi chú

Phô mai Parmesan bào vụn là một cách dễ dàng để thêm độ giòn, hương vị và sự hấp dẫn cho món salad. Để bào, giữ chặt miếng phô mai bằng một tay và dùng dụng cụ bào rau củ bào dọc theo cạnh dài nhất, cắt thành những dải dài và mỏng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Đồ ăn nhẹ nhanh / Các món chính / Món ăn kèm / Ngũ cốc, các loại đậu / Món khai vị / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự