Jardiniera

Molly Yeh đã thổi một luồng sinh khí mới vào món bruschetta bằng cách thêm vào một nguyên liệu khai vị truyền thống—giardiniera, rau củ muối chua kiểu Ý với hương vị chua cay đặc trưng. Cô cắt ổ bánh mì làm đôi theo chiều dọc, cho các loại topping lên trên, nướng và— đọc thêm

Điểm nhấn của những chiếc bánh mì dễ làm này từ Jeff Mauro chính là cà chua xanh chiên giòn trong lớp vỏ vụn bánh mì. Chúng được ăn kèm với bánh mì kẹp cà chua caramel và phô mai burrata, giúp nâng tầm món bánh mì lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. đọc thêm

• Đùi gà
• Cơm với rau muối chua

Ướp đùi gà trong sữa chua Hy Lạp với nhiều loại gia vị để tạo nên hương thơm đặc trưng của gà tandoori Ấn Độ, sau đó xiên vào que gỗ và nướng trên vỉ hoặc chảo. Ăn kèm với kebab. đọc thêm

• Bơ với mật ong và giardiniera
• Thịt gà

Phần ngon nhất của công thức gà rán này từ Jeff Mauro có lẽ là phần bơ mật ong-giardiniera. Hỗn hợp giardiniera kiểu Chicago thái nhỏ, bơ, muối và mật ong tạo nên một loại nước chấm hoàn hảo. Nó cũng có thể được... đọc thêm

Bánh muffuletta là một loại bánh mì kẹp kiểu Ý được ép chặt, bên trong chứa nhiều loại thịt nguội, phô mai và dầu ô liu, càng để lâu và ngấm hết phần nước sốt thơm ngon thì bánh càng ngon hơn. Vì vậy, đây là món ăn nhẹ hoàn hảo cho những buổi dã ngoại. đọc thêm

Bánh mì kẹp thịt bò phô mai cổ điển là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò nướng thái mỏng và rất nhiều phô mai tan chảy trên một chiếc bánh mì dài. Jeff Mauro đã quyết định thêm nhiều rau củ hơn vào phiên bản bánh mì kẹp kiểu Chicago của mình. Thịt bò nướng sẽ được ăn kèm với... đọc thêm

• Thịt bò
• Sốt Aioli
• Gia vị Ý

Thịt bò mềm mọng, đậm đà hương vị được nấu chậm trong nồi với nhiều loại thảo mộc khô Ý, ăn kèm với bánh mì Pháp mềm và phủ sốt aioli tỏi tự làm cùng giardiniera. Bảo quản phần gia vị Ý còn lại trong hộp kín. đọc thêm

• Stromboli
• Thịt bò kiểu Ý

Làm một chiếc bánh pizza hình cuộn stromboli, nhân bên trong là thịt bò hầm kiểu Ý, rau củ giardiniera ướp gia vị, ớt chuông nướng và một chút phô mai provolone tan chảy. Stromboli được cắt thành từng lát và dùng làm món khai vị. đọc thêm

Rau củ ngâm chua nhanh là món khai vị tuyệt vời để chuẩn bị cho bữa ăn hoặc đồ uống tiếp theo của bạn. Ai có thể cưỡng lại hương vị thơm ngon của tỏi hoặc cà rốt ngâm chua? Chỉ cần thái nhỏ rau củ và ngâm chúng trong nước muối nóng với thì là, hạt và... đọc thêm

Món salad này được làm từ các nguyên liệu của bánh mì muffuletta New Orleans: rau củ muối chua, ô liu, phô mai và thịt nguội. Mì tortellini luộc và phô mai làm cho món ăn rất no bụng và bổ dưỡng. Món này có thể được dùng như món chính. đọc thêm

Những chiếc bánh mì cuộn nhỏ này chứa đựng đầy đủ hương vị của món bánh mì kẹp muffuletta nổi tiếng ở New Orleans. Loại bánh mì trắng mềm, dẻo, đã được cắt sẵn là tốt nhất để làm những chiếc bánh này. Vài lát bánh mì với - đọc thêm

Món salad mì Ý này có đầy đủ các miếng xúc xích salami, phô mai mozzarella, cà chua, giardiniera và húng quế. Thay vì mì radiatore, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì nhỏ nào có sẵn, chẳng hạn như mì fusilli hoặc mì hình chuông. đọc thêm

Rau củ ngâm, rau xà lách tươi và phô mai mozzarella mềm mại tạo nên một sự bùng nổ hương vị tuyệt vời cho món salad Ý này. Không chỉ sử dụng rau củ từ lọ giardiniera, mà còn cả nước ngâm để làm nước sốt thơm ngon, chua nhẹ. đọc thêm

Món salad thịnh soạn, mọng nước và đầy màu sắc này kết hợp mì Ý đã nấu chín với một số món khai vị phổ biến nhất của Ý: giardiniera ướp, phô mai provolone, xúc xích salami và các loại thảo mộc tươi. Đây là một cách tuyệt vời để tận dụng những món khai vị còn thừa. đọc thêm

• Xa lát
• Pizza

Pizza đế trắng và salad khai vị là hai món ăn phổ biến trong các tiệm pizza Ý, và chúng được kết hợp trong công thức này. Nướng trên vỉ giúp đế bánh pizza có hương vị khói, và bạn không cần phải làm nóng lò nướng — rất tiện lợi trong mùa hè! Nếu bạn có... đọc thêm

Lá oregano khô rắc lên chả thịt, giấm balsamic phết lên bánh mì, phô mai provolone tan chảy và húng quế tươi tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Ý cho món burger này. Nướng chả thịt trên vỉ nướng ngoài trời để có hương vị khói thơm ngon đậm chất mùa hè, rồi thưởng thức. đọc thêm

Món burger này được lấy cảm hứng từ bánh mì kẹp phô mai kiểu Philly. Nó được làm từ thịt bò mọng nước, phủ phô mai tan chảy, hành tây chiên và ớt chuông xanh. Chính hành tây chiên và ớt chuông xanh tạo nên hương vị độc đáo và độ mọng nước cho món burger này. đọc thêm

Nếu bạn yêu thích pizza nhưng muốn giảm lượng tinh bột, hãy thử nướng pizza với đế làm từ súp lơ! Nó sẽ vẫn có màu vàng óng và giòn tan, và phần nhân béo ngậy gồm atiso, sốt cà chua và phô mai sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon. đọc thêm

Rachel Ray chia sẻ công thức bánh mì kẹp yêu thích của chồng mình, John Cusimano, mà cô gọi là "Da Cuz": "Thịt bò Ý hầm nước sốt thịt trên bánh mì với sốt phô mai provolone, ớt nướng và rau củ muối chua. Đây là món bánh mì kẹp yêu thích - đọc thêm

• Thịt viên
• Bánh mì kẹp

Jeff Mauro làm phần nhân cho những chiếc bánh mì kẹp này từ thịt viên xay. Chúng vô cùng mọng nước và đậm đà. Nước sốt jardiniera tự làm cay nồng của Jeff tạo thêm chút hương vị đặc biệt. Bạn có thể thay thế bằng dưa chua Ý mua sẵn. đọc thêm

Hãy thử món bánh mì kẹp với sự kết hợp tuyệt vời giữa giăm bông tẩm gia vị, rau củ muối chua và cải xoong thơm ngon. Cả giăm bông nướng tự nhiên và giăm bông hun khói đều phù hợp, và tốt nhất là nên sử dụng nhiều loại rau củ khác nhau, chẳng hạn như cà rốt, dưa chuột và ớt chuông. đọc thêm

• Thịt hầm
• Ớt
• Lắp ráp một chiếc bánh sandwich

Mặc dù tên gọi là vậy, món bánh mì kẹp thịt bò xé kiểu Ý có nguồn gốc từ Chicago, và đặc điểm nổi bật của nó là được ăn kèm với nước sốt dùng để hầm thịt (kiểu hầm). Thịt bò được hầm trong một cái nồi lớn trong lò nướng trong vài giờ, cho đến khi... đọc thêm

Những chiếc bánh mì kẹp thơm ngon, mọng nước này được làm từ thịt vai heo không xương, được ninh nhừ trong nhiều giờ với thì là, hương thảo, lá nguyệt quế, tỏi và dầu ô liu nguyên chất trong nồi nấu chậm. Hương vị vô cùng đậm đà và... đọc thêm

Món nhồi bánh mì với các nguyên liệu Ý này khác với món nhồi truyền thống của Mỹ thường được dùng kèm với gà tây trong Lễ Tạ ơn. Ngoài những miếng bánh mì nướng, nó còn chứa hai loại thịt nguội: đọc thêm

Thịt thăn ngoại được cắt từ phần thắt lưng và được coi là một phần thịt tương đối rẻ tiền, lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày và làm những món sandwich ngon miệng. Khi nướng, điều quan trọng là không nên nướng quá chín để đảm bảo thịt... đọc thêm

Bánh muffaletta là một loại bánh mì kẹp khổng lồ phổ biến ở Mỹ, do người Sicilia phát minh và được làm đầy bằng các món ngon của Ý. Bánh muffaletta được làm từ một ổ bánh mì tròn của Ý. Nó được cắt ngang làm đôi và kẹp bên trong nhiều loại nhân... đọc thêm

Món salad này, ngoài các nguyên liệu chính của món salad đầu bếp cổ điển—trứng luộc và rau diếp—còn có thêm các nguyên liệu đặc trưng của món antipasto Ý, một món khai vị được phục vụ trước món chính. Chúng bao gồm rau giardiniera ngâm, thái lát mỏng... đọc thêm

Những cuộn bánh mì Ý này được làm từ thịt nguội prosciutto cotto đã nấu chín. Trải thịt nguội thành từng dải, phết hỗn hợp kem gồm phô mai ricotta, phô mai Parmesan bào, lá hương thảo tươi thơm và dầu ô liu, rồi đặt những lát bánh mì lên trên... đọc thêm

Mặc dù sốt aioli truyền thống là một loại sốt đặc sệt làm từ tỏi và dầu ô liu, nhưng theo thời gian, tên gọi này đã được dùng để chỉ tất cả các loại mayonnaise với nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên, hai thành phần chính của nó vẫn giữ nguyên. Sử dụng các nguyên liệu an toàn - đọc thêm

Món quesadilla truyền thống của Mexico nhanh chóng biến tấu thành phiên bản Ý nhờ một số nguyên liệu Địa Trung Hải. Nhưng nó vẫn giữ nguyên độ no bụng và hương vị tuyệt vời. Bánh tortilla làm từ bột mì được kẹp với những lát phô mai Ý mỏng. đọc thêm

Món salad này rất thích hợp để ăn mừng kết thúc một tuần làm việc bận rộn. Nó mọng nước và đậm đà hương vị nhờ cà chua ngọt, nụ bạch hoa chua, ô liu, ớt ngâm và cải xoong thơm ngon. Rau củ - đọc thêm

Mặc dù salad khoai tây khó có thể được coi là món ăn Địa Trung Hải, nhưng nó lại là món khai vị tuyệt vời để dùng trước bữa chính. Món này được làm bằng cách trộn khoai tây thái lát và luộc với nhiều loại... đọc thêm

Thịt thăn lợn mềm sẽ càng ngon ngọt và đậm đà hơn khi nướng cùng với nhân. Để làm điều này, cả miếng thịt được xẻ ra như một cuốn sách, sau đó cuộn chặt lại cùng với ớt nướng, phô mai mozzarella và húng quế. đọc thêm

Những chiếc bánh mì kẹp (sub sandwich) vừa ngon miệng lại vừa no bụng, sẽ giúp bạn no lâu, đặc biệt nếu chúng được làm đầy với nhiều thịt và rau củ. Bánh mì nướng được phủ phô mai, thịt bò nướng thái mỏng và bông cải xanh hoặc cải xoăn hầm. đọc thêm

Bánh mì muffuletta truyền thống của Mỹ, do người dân địa phương vùng Sicily sáng tạo ra, là một loại bánh mì kẹp khổng lồ với nhiều loại thịt nguội Ý, rau củ muối chua và phô mai provolone. Nhưng nó thậm chí còn ngon hơn khi được làm thành một chiếc bánh lớn... đọc thêm

Antipasto là món khai vị kiểu Ý được phục vụ trước món chính. Thông thường, đó là một đĩa lớn chứa các phần riêng biệt gồm phô mai Ý, thịt nguội thái lát, rau củ và bánh mì. Công thức này cho phép bạn nướng bánh mì phô mai trong lò nướng, điều này... đọc thêm

Calzone là một loại bánh pizza hình lưỡi liềm khép kín, được phủ nhiều loại nhân khác nhau—phô mai, giăm bông, thịt, cà chua và các nguyên liệu khác. Đặc trưng của miền trung và nam nước Ý, calzone truyền thống được làm với phô mai và cà chua khô, cùng một chút… đọc thêm

• Bánh focaccia tươi
• Bơ rau bina và atisô
• Sandwich
• Nước sốt balsamic

Hãy tự làm bánh mì focaccia theo công thức Ý này và bạn sẽ có một chiếc bánh mì kẹp kiểu Ý với gà rán và nhân rau bina cùng atisô ngâm. Focaccia là một loại bánh mì dẹt của Ý được coi là tiền thân của pizza. Nó được làm ở - đọc thêm

Công thức làm bánh hamburger với phô mai, ớt chuông và hành tây nướng. Bánh hamburger Philadelphia là món ăn nhẹ tuyệt vời dành cho những ai đang đói bụng và muốn thưởng thức một chiếc bánh mì mềm mại với miếng thịt ngon. đọc thêm

• Sandwich
• Bông cải xanh muối chua

Nước sốt chua ngọt Trung Quốc vô cùng đa dụng, có thể dùng cho cả thịt và rau. Nó kết hợp các vị ngọt, cay, chua và mặn để tăng hương vị cho hầu hết mọi món ăn. Trong trường hợp này, đó là thịt gà. Công thức lại vô cùng đơn giản. đọc thêm

• Hamburger
• tương cà Chipotle

Điểm nhấn của món ăn đậm đà hương vị này chính là phần nhân nấm xào cùng hành tây và các loại thảo mộc, kết hợp hoàn hảo với miếng thịt bò xay nạc. Burger được ăn kèm với tương cà cay có hương vị chipotle hun khói. Công thức - đọc thêm

Điều bạn không thể cưỡng lại chính là một miếng thịt lớn, nằm gọn trong chiếc bánh mì mềm mại dưới lớp phô mai tan chảy. Bít tết Ribeye, được cắt từ phần sau của lồng ngực bò, được nhiều người sành ăn thịt yêu thích vì độ mềm và... đọc thêm

Nếu bạn đã chán những món sandwich và slider đơn giản hoặc muốn thứ gì đó phức tạp hơn, thì món này rất đáng để thử. Điểm đặc biệt của món ăn nhanh này là miếng thịt cay, nhỏ bằng chính chiếc hamburger. đọc thêm

Chán món thịt viên thông thường rồi à? Hãy thử làm tacos với albondigas. Albondigas là một món ăn Tây Ban Nha-Mexico được làm từ thịt viên trong nước sốt rau củ đặc sệt, cay và hơi nóng. Tacos là một món ăn truyền thống của Mexico. Tacos bao gồm: đọc thêm

Giardiniera là món khai vị của Ý gồm các loại rau củ thái nhỏ được ướp trong dầu hoặc giấm. Trong công thức này, rau củ được ướp trong nước muối không có giấm, sau đó được phủ một lớp dầu thực vật để bảo quản. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt viên
• Nguyên liệu cho một chiếc bánh sandwich

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Được làm từ ba loại thịt xay: thịt bò, thịt lợn và thịt bê, bánh mì kẹp tỏi của Jeff Mauro, người dẫn chương trình nấu ăn "Sandwich King", được phục vụ trên những ổ bánh mì Ý lớn, giòn tan với những lát phô mai provolone và những miếng dưa chua. đọc thêm

• Thổ Nhĩ Kỳ
• Sốt Pesto
• Bánh mì kẹp

Công thức làm bánh mì kẹp lạnh với thịt gà tây nướng, đã được ướp sẵn với bia và mù tạt. Bánh mì được ăn kèm với sốt pesto ớt đỏ, rau thơm, các loại hạt và phô mai. đọc thêm

Hãy thưởng thức hương vị của món bánh mì kẹp thịt kiểu Ý thơm ngon: thái các loại thịt nguội (salami, soppressata hoặc prosciutto) thành từng dải, sau đó xếp chúng lên trên cùng với nước sốt kem kiểu Ý và phô mai provolone. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức salad độc đáo này được làm từ các nguyên liệu thường thấy trong món bánh mì kẹp kiểu Ý nổi tiếng. Món salad bao gồm bốn loại xúc xích, ô liu, rau củ muối chua, phô mai, rau xà lách và bánh mì nướng. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.